大米綠豆粥是一種以綠豆和大米爲原料製成的米粥，多在夏天食用。大米綠豆粥中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素等營養物質，其中的大米又稱”稻米“，分爲粳米、糯米和秈米三種類型，能夠補中養胃、聰耳明目，而綠豆又稱青小豆、植豆，具有清熱解毒、健脾開胃等功效。這兩種食物對人體的生長發育都有很大的幫助。
綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒的功效，在夏季時食用能夠清熱解暑，並且可以緩解高血壓及水腫的症狀，但不宜在冬季食用，同時，不適宜脾胃虛寒及腹瀉者食用。
常見的清熱解毒食物：梨子、苦瓜、百合、薏仁等。
大米性平，味甘，具有健脾養胃的功效，如果在病後腸胃功能比較差，可以適量食用，特別適宜上火口渴等人羣食用。
常見的健脾養胃食物：山藥、蘿蔔、紅棗、栗子等。
大米綠豆中的綠豆能夠降低胃腸道對膽固醇的吸收，並且促進膽固醇的異化，從而使得血液中的膽固醇含量降低，預防血栓的形成，達到保護心血管的作用。
常見的保護心血管食物：芹菜、黑芝麻、黃豆、玉米、蜂蜜等。
1、適宜人羣：大米綠豆粥具有清熱解毒、健脾養胃的功效，同時能夠保護心血管，預防血栓的形成，適宜上火便祕、脾胃虛弱及三高患者食用。
2、禁忌人羣：體質虛寒等人羣不宜食用。
大米綠豆粥是一種以綠豆和大米爲原料製成的米粥，多在夏天食用。大米綠豆粥中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素等營養物質，其中的大米又稱”稻米“，分爲粳米、糯米和秈米三種類型，能夠補中養胃、聰耳明目，而綠豆又稱青小豆、植豆，具有清熱解毒、健脾開胃等功效。這兩種食物對人體的生長髮育都有很大的幫助。
材料：糯米150克，綠豆100克，紅糖適量。
做法：
1、先將糯米、綠豆洗淨。
2、鍋里加適量水，放入糯米和綠豆煲2小時成粥。
材料：綠豆50克，大米40克，幹百合15克。
做法：
1、幹百合提前一天清水泡發。
2、綠豆、大米用清水淘洗浸泡。
3、加入足量水。
4、大火煮開，小火煮30分鐘，加入泡發後的百合。
5、繼續文火煮10分鐘即可。
材料：糯米，大米，綠豆，黑米，薏仁，水少許。
做法：
1、三把原料泡水兩小時以上，放冰箱冷藏。
2、泡好後的樣子。
3、放入高壓鍋內，水開後，中火壓5分鐘即可。
