板栗和芹菜都是生活中比較常見的食物，有時會用來搭配烹飪食用，就是不知道板栗和芹菜能一起吃嗎？
可以一起食用。
在食物的性味及營養成分上來看，板栗性溫，富含碳水化合物，尤其是澱粉，蛋白質，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，而芹菜性涼，主要含有水分、糖分，胡蘿蔔素，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質元素，兩者同吃，有利於中和性味，加之成分之間互不相剋，因此可以一起食用。
芹菜富含膳食纖維，而板栗是中含有豐富的澱粉，芹菜是蔬菜食物，而板栗是一種堅果，兩者屬於不同類型的食物，含有不同的營養成分，一起適量食用能夠自身所需的營養素，可以維持自身生理功能。
芹菜中含有一定的維生素C，具有軟化、保護血管的作用，食用有利於增強體內血液的循環，降低膽體內的固醇和血脂，而板栗同樣含有豐富的維生素C，與芹菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。
板栗和芹菜中含有維生素、胡蘿蔔素等成分，這些營養物質具有一定的抗氧化作用，適量食用可以作用於肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
芹菜富含膳食纖維，加之含有大量的水分，而板栗同樣富含膳食纖維，兩者一起食用可以促進腸道的蠕動力，減少糞便在體內的停留時間，預防便祕的情況，因此板栗和芹菜同食具有一定潤腸通便，預防疾病的作用。
食材：青椒、芹菜、栗子、蒜米、鹽、耗油。
主料：
1、洗淨板栗、芹菜備用。
2、板栗去皮，芹菜切段，青椒切絲。
3、在鍋中放入板栗煮熟。
4、把煮好的板栗撈出瀝乾水。
5、鍋裏放油，下蒜米爆香，下芹菜炒一會兒。
6、接着再放入青椒和栗子一起炒。
7、加入適量的鹽炒均。
9、最後加入蠔油炒均即可出鍋。
由於長芽的板栗會產生一定的細菌、有害物質，尤其是黃麴黴素，這種毒素攝入過多可能會誘發癌症，因此建議避免食用，以免出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷害極大。
另外，即使削去發芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得一定不要吃。
板栗性質溫熱，吃多了容易導致生熱上火，而富含油脂的食物，同樣具有一定的熱氣，兩者若是一起食用過多會加重體內的燥熱情況，出現口乾舌燥、牙齦腫痛的不適情況。
常見的高油脂食物：雞皮、牛油果、豬皮、核桃、豬油、油脂食品、杏仁等。
