很多人吃雞蛋都喜歡吃糖心蛋，鵝蛋和雞蛋一樣也是有糖心的，但是有很多人說吃糖心蛋不好，那鵝蛋糖心的能吃嗎？
建議不吃。
鵝蛋的蛋殼上有很多細小的氣孔，外界的細菌和微生物都有可能會從小孔中進入到鵝蛋內部，在沒有煮熟的情況下，其中的細菌是無法完全被殺死的，如果食用的是沒有被細菌污染的糖心鵝蛋，一般是沒有關係的。
但如果食用的是已經被細菌污染的糖心鵝蛋，一些腸胃功能好的人羣可能不會出現明顯的不適症狀，但是一些腸胃虛弱的人羣就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀，如果無法辨別鵝蛋是否有細菌滋生，建議還是完全煮熟後食用。
孕婦的體質較爲特殊，糖心蛋中可能會帶有一些致病菌和寄生蟲，食用後可能會引起腸胃不適，對胎兒的生長發育可能會造成一定的影響，建議孕婦還是煮熟後食用更爲安全。
而且鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量較高，而孕婦體內激素的變化比較敏感，食用過多的話可能會造成血液中血脂和膽固醇的含量升高，會影響到心腦血管的健康，對於孕婦來說鵝蛋也要適量食用。
水開後10分鐘左右。
將鵝蛋清洗乾淨後冷水下鍋，水開後再煮10分鐘左右，就差不多是溏心鵝蛋了，將煮好後的鵝蛋可以置於冷水中浸泡，冷熱交替的情況下可以使鵝蛋更好的剝殼。
如果不確定鵝蛋生熟的，也可以用筷子夾住鵝蛋的中心位置，差不多剛好能穩定夾起來則正好是溏心，而沒熟的鵝蛋夾起來則會重心下移，容易掉下去。
從蛋白質吸收上來看，全熟的鵝蛋相對於糖心鵝蛋來說能更好地消化吸收；從維生素方面來看，一些維生素在煮熟的過程中會有所流失，所以糖心鵝蛋的維生素比全熟的鵝蛋要更完全一些，而從脂肪、礦物質等其它方面兩者並無太大區別。
而且糖心鵝蛋有細菌感染的風險，所以建議最好還是吃煮熟的鵝蛋，如果喜歡吃糖心鵝蛋，有條件的也可以選擇巴氏殺菌的鵝蛋或者是可生食的鵝蛋，會更加安全。
