車釐子味道甜美，酸味很淡，很多人喜歡食用車釐子，但是車釐子不好保存，通常早上放上去，下午就已經變焉了，想知道一個保存車釐子的絕招是什麼？新鮮車釐子室內保存方法？
想要保存車釐子，就要確定車釐子本身的質量，只有哪些本身質量比較好的車釐子纔可以延長保質的時間。通常要選擇已經成熟，但是成熟度不那麼高的車釐子，並且也不能有爛果、壞果，需要全部挑出來，然後將爛果附近的車釐子擦乾，平鋪在桌子上吹乾表面水分即可。
保存車釐子的容器對於車釐子的保存也有很大的影響。保存的容器最好是留有通風口，保證車釐子進行呼吸作用產生的水蒸氣可以被排出去，避免堆積在容器中，然後出現車釐子腐爛的情況。
車釐子的存放方式就要注意保持間隙，不能放的太密，塞住空氣流動的道路，並且壓壞車釐子。建議在容器底部鋪一層質地比較糙的衛生紙，再一層車釐子一層紙的鋪好，最後把容器蓋上即可。
車釐子想在室內保存，一定要注意避光和低溫。找一個溫度低，乾燥，陰涼，通風的地方，然後將車釐子挑選一下，選擇成熟度低，味道還有點酸的，質地比較堅硬，沒有發軟、有其他異味的車釐子，然後放在通風的容器中，保存2到4天即可。
