對於處於快速生長期的孩子們來說，每天所需的營養素的需求量在逐漸增加，而任何一種營養素長期攝入不足都會對孩子的健康產生影響。
1、長期飲食單調。這有兩種情況，一是長期食用某一食物而產生膩感，最後不愛吃它。二是對長期食用的食物習而慣之，導致排斥某些新加入的口味有異的食物。
2、受到家長偏食的影響。家長要以身作則，不要偏食。
3、一時對一些食物不適應，如吃了製作、保存不當的食物，或因病吃了不宜吃的膩性食物等而大倒胃口，演變爲固定的偏食。
4、愛吃零食、過多地吃零食造成偏食。一方面，零食吃多了影響食慾，久之形成偏食。又一方面，愛吃零食尤其只吃精加工的零食，會使幼兒的口味日益乖巧”，更不易接受蔬菜或其它加工較粗的飯菜。
5、有的家庭邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，這樣會使孩子分散注意力，不能專心吃飯。有的家庭孩子吃飯時，家長盯着他恐怕他吃不飽，吃不好，慢慢地孩子會把進食當做威脅大人的一種手段，用吃飯慢來換取大人對他的注意和關懷，久而久之形成的習慣，家長越着急讓他吃，他越是不好好吃。
紅蘿蔔、青椒，這些挑食排行榜上永遠名列前茅的食材共同點就是氣味都很重!因此，解決方案就是改變、覆蓋掉這些特殊氣味，可以將食材煮成香味濃厚的咖喱，或是搭配肉類做成燉菜、漢堡排，接受度都會立刻大增。
黏呼呼的秋葵、山藥或是軟爛的絲瓜、冬瓜，常因咬起來「不乾脆」所以被列爲拒絕往來戶，這時只要改變烹調方法就能輕鬆改善口感，例如使用烘烤、氣炸方式，都可以讓食材變得酥脆爽口，或是乾脆將食材用食物調理機剁碎，化入濃湯中，不知不覺吃下肚。
自己一個人吃飯配電視總覺得孤單、寂寞、冷，連食物也變得沒什麼味道，不喜歡的食物更不可能吃下肚了，研究顯示，享受用餐過程，能夠大大改善挑食行爲，可以聽點音樂取代電視，聊聊一整天發生的事情，讓吃飯氣氛輕鬆愉快，食慾大開自然什麼都願意吃了。今天晚餐就等全家人都就座後，再一起開動吧!
除此之外，面對挑食的小孩也不建議打罵責罰，否則往後孩子一看到這個食物，就會聯想到負面的回憶，想要再說服他吃下肚也就難上加難，不妨換個大家心情都很好的時候再試試看。
討厭一個人常常是因爲我們不夠了解他(但更多情況是因爲太瞭解才發現不適合…)，面對食物同樣是如此，可以選個週末全家一起去逛超市、菜市場，或是讓孩子當你的副廚，參與料理過程，一邊認識食物的原貌、優點，一邊提升對食物的興趣，就能提高對食物的接受度。
如果說用了前面四招，孩子仍然猶豫該不該把恐怖的花椰菜、紅蘿蔔吃下肚，就該拿出最後一點終結挑食的壓箱寶，那就是樹立好榜樣說服孩子吃下去。孩子的行爲大多透過觀察和模仿而來，模仿的對象除了父母，也可以是兄弟姊妹或其他小朋友，可以在孩子面前表現出吃得津津有味的模樣，一口接着一口，基本上孩子都會願意吃吃看原本害怕的食物。
1、在飯菜品種的多樣化、多變及合理搭配上，在烹調製作的質量包括色、香、味及其造型上，在選用一些餐具器皿上，多下點功夫，使小兒保持旺盛的食慾進餐，每種飯菜都能吃得有滋有味。
2、家長以身作則不偏食，至少儘量不在小兒面前表現出偏食，防止對小兒的不當誘導;避免在小兒進食時批評訓斥小兒，致使小兒情緒不快影響食慾;給小兒盛飯勸菜時要少量多次，使小兒增加進食信心;如小兒因一時進食興致不高，尚未完全吃飽，寧願等會兒再補吃些也不強令其吃下;細心照料病中小兒的飲食。
3、對小兒吃零食的量、次數有所控制、節制，少量吃的品種既有精細的，也有粗茶淡飯式的如生吃蔬菜瓜果之類。
4、用爲小兒所便於、樂於接受的形式向小兒傳授有關知識、道理，小兒在小兒園進餐，可在飲食上進行一些評比、比賽活動，利用小兒的好勝心來防止、糾正偏食現象。
