草莓是很常見的水果，三四月份正是吃草莓的好季節，很多朋友都在曬去草莓園摘草莓的照片，有些草莓發白，那草莓發白了還能吃嗎？
視情況而定。
破皮顏色發白的草莓味道沒有不破皮的部分好，如果你嫌棄就把這個部分去掉吧，如果草莓整個發白那主要原因草莓沒透氣好導致的，也能吃但味道沒新鮮的好，而你的草莓看樣子就是因爲破皮汁水流失導致的，是可以食用的。
有些草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，這些草莓大多是催大的果實。而要買那些顏色均勻、紅豔，光潔度好的，聞着很香的草莓。
購買草莓的時候，可以拿起來聞一聞。正常的草莓甜度很高，且甜味分佈比較均勻，聞起來很香甜；而激素草莓聞起來則沒有什麼香氣，吃起來更是口感不佳。
有些狡猾的草莓販子用顏料注射，或者染色，將草莓染得通紅，一般來說草莓因爲有光照的問題不可能周身都是通紅的，特別是草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。
想要選到自然生長成熟的草莓，第一步就要先觀察草莓籽的顏色，成熟的草莓籽呈現金黃色，然而如果整顆草莓超過80%的籽都是紅色的就要小心謹慎有催熟或染色的嫌疑了，所以在草莓挑選時，儘量挑選草莓籽金黃的!
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道，在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商採用急速降溫的倉儲方式，對果香味有一定的影響，所以這項指標並不絕對。
打過激素的草莓可能形狀畸形，然而畸形的草莓並不一定打過激素!其中涉及到多倍體技術，人工授粉等因素，但是，現在的草莓一般採用蜜蜂授粉，形狀一般均勻。
挑選草莓的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
