蓮霧怎麼保存時間長 蓮霧如何清洗

蓮霧是一種熱帶水果，它的營養成分含量豐富，蓮霧外表看起來紅彤彤的，非常漂亮。但蓮霧比較少見，可能很多人都沒吃過。那麼蓮霧怎麼保存時間長？

蓮霧怎麼保存時間長

冰箱保存時間長。

把新鮮的蓮霧(沒有沾水)用報紙包裹住,裝入塑料袋後,放入冰箱冷藏,這樣可以保證水份的流失,延長保存時間,待需要食用時在拿出清洗。

蓮霧如何清洗

1、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。一般先用水沖洗掉表面污物, 然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘,對包心類蔬菜,要先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以消除殘留農藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清 潔劑效果更佳。

2、鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥污染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。

3、加熱法

隨着溫度的升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農藥,如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水將表面污物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出。據試驗,此法可清除50%-90%以上的農藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營養。

蓮霧怎麼挑選

1、看顏色

挑選蓮霧時首先看外觀色澤,顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。夏季蓮霧的顏色較爲淡,呈紫紅色,而冬季較爲深接近紫色。按着季節變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。

2、掂重量

蓮霧一般大的比較好吃,體積較雞蛋大,如果太小口感會比較差。在挑選的時候不妨拿在手裏掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當然情況就相反了。

一般來說,4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下爲一斤的就是下品。而4-5顆爲一斤的,就屬於中上的品質;5-6顆屬於不上不下的品質。

3、嘗甜度

一般甜度只能親自靠味覺來分辨了,越甜的說明蓮霧的質感越好。一些果農願意讓購買者嘗試蓮霧,按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。當然,如果果農不願意讓購買者試試味道,大家也不要灰心,還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧。