馬鮫魚是一種近海溫水性洄游魚類，在我們日常生活中往往可以經常看到。那麼馬鮫魚的做法有哪些呢？
材料：馬鮫魚400克。
調料： 花生油、薑末、白酒、鹽。
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾過後切成1-1.5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃上幾分鐘。清除餘下的液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過鹹)，撒上一些薑末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，醃24小時。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片的放到鍋內，猛火煎上1分鐘過後轉小火，煎到焦香泛黃，轉面同樣的煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎幹過後裝盤。
特點：外焦裏嫩，肉質非常的細密，鮮鹹香滑。不添加任何多餘的調料，以素面朝天的姿態，凸顯原汁原味。
食材準備
馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克
(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，麪粉和檸檬汁各兩中匙。
做法：
1、將馬鮫魚洗淨抹乾水，加入調料(B)拌勻。
2、在煎盤內加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。
3、盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。
功效：精品主食、補氣食譜哮喘食譜、咳喘食譜貧血食譜。
主料：鮁魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥麪粉250克。
輔料：韭黃20克。
調料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克，澱粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
馬鮫魚餃的特色：
鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發出絕妙深奧的鮮活味感！
主料： 普寧豆乾5塊、馬鮫魚250g。
配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量。
做法：
1、將豆乾一分爲四，馬鮫魚洗淨切塊，蔥洗淨切段。
2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚。
3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香。
4、加入魚露，鹽，雞粉調味。
5、沿着鍋邊淋入適量的水。
6、大火燒開，放入豆乾。
7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。
