現在主張健康養生就要多吃粗糧，而且粗糧不僅飽腹感強還能幫助減肥，這馬上快到夏天了，減肥的行動越不能拖着了，不知道把晚飯換成吃紅薯有沒有減肥效果呢？會不會更容易長胖呢？
適當吃不易發胖，需要適量食用。
根據《食物營養成分表》得知，每一百克鮮土豆的可食部分，僅含0.2克脂肪，可產生熱量爲81大卡，是平時吃米飯熱量的1/3，相比吃米飯而言，吃同等質量下的土豆熱量更低，直接水煮食用一般不會引發肥胖，但若是吃的過量或食用不正確的話，反而會增加熱量攝入，導致發胖。
吃多了容易胖。
由於晚上的運動相對會減少些，若是一時吃多了土豆，很容易攝入過多熱量，因此需要適量，建議控制100克以內，大概小半個的量，避免長胖，另外，不建議在臨睡前過多食用，不利於減肥。
100—200克
任何食物都不能過量食用，就算是吃水煮土豆，不含油脂，但是澱粉含量不少，若是吃太多的話，容易加重腸胃負擔，引起腸胃難受，還容易發胖，因此吃水煮土豆減肥的話，大約一次性吃100—200克即可。
建議在食用水煮土豆的同時，搭配一些蔬果和蛋白質。
土豆味道甘甜，但口感乾粉，無論是生吃或熟吃，食用後都較爲哽咽，建議搭配一些蔬果和蛋白質含量較高的食物一起吃，這樣不僅營養搭配更全面，還更美味同時方便下嚥，推薦紅薯和西紅柿、黃瓜、木瓜、哈密瓜、梨子、白菜、西蘭花、豆漿、豆腐腦等。
糖尿病人不宜多吃。
正是由於土豆含有豐富澱粉，屬於高碳水化合物食物，不適宜糖尿病人羣食用，
若是一時之間吃多了，容易促使體內血糖快速升高，引起身體不適，因此建議糖尿病人少吃土豆，防止病情惡化。
