土豆是生活中常見的蔬菜，很多人都吃過土豆，但是有的人吃了土豆之後就會便祕，那麼吃土豆會便祕嗎？下面就一起來看看吧！
吃土豆不會便祕。
中醫認爲土豆性平味甘無毒，膳食纖維含量高，是具有健脾和胃，益氣調中，通利大便的功效的，食用之後不僅不會便祕，還有助於緩解和預防便祕。
山藥和土豆能一起吃。
山藥和土豆的主要成分都是澱粉、膳食纖維、維生素以及礦物質，都屬於常規的食物成分，這些成分直接也不會發生化學反應，並且烹飪方法有很多相同的，完全可以一起食用。
土豆發芽了不能吃。
土豆爲了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
土豆是鹼性食物。
土豆中的鉀、鈣、鐵等礦物質元素的含量是比較高的，食用進入人體後，經過胃腸消化後的代謝產物是偏向鹼性的，因此從營養學的角角度來說，土豆是屬於鹼性食物。
