早上去市場購買了一些新鮮土豆，打算存放一段時間，而家庭長久儲存土豆有什麼方法嗎？土豆長了一點點小芽可以吃嗎？
小蘇打能夠在一定程度上抑制土豆發芽，還能吸收水分保持環境乾燥，具體的做法爲：準備一個紙箱，在紙箱的內部撒上適量的小蘇打，整齊的碼放土豆，將紙箱存放在陰涼通風處即可，此方法一般能保存2-3個月。
報紙能夠吸附潮氣，在一定程度上緩解土豆發芽變質，具體方法爲：準備一個紙箱，在底部鋪一層報紙，接着將土豆碼放整齊，注意挑選出損壞土豆，最後將箱子封好存放在陰涼通風處即可。
蘋果和香蕉會散發出乙烯氣體，能夠在一定程度上保持土豆的新鮮，具體方法爲：準備一個紙箱，將土豆和蘋果、香蕉一起整齊碼放，最後封好紙箱，放置在陰涼通風的環境下保存，一般能夠保存2-3個月。
不建議食用。
大部分人以爲土豆發一點點芽沒有問題，去除發芽部位依然可以食用，其實這是不正確的，土豆只要發芽了都是不能吃的，這是因爲土豆發芽會分泌一種有害成分，也就是龍葵素，食用後會對自身健康產生影響，常伴有腹痛、腹瀉、噁心等不適症狀。
一般不建議存放在冰箱中。
在保存土豆時，一般不建議存放在冰箱中，這是因爲冰箱冷藏的溫度較低，在4-6°之間，會使土豆中的澱粉轉化糖，時間一長，土豆的外表會變爲暗黃色或暗黑色，不僅食用的口感有所下降，還有可能出現異味、腐爛等變質情況，建議存放在陰涼通風處即可，若是在冰箱保存時間不長，建議用保鮮膜密封包好土豆，排出空氣保存。
1、黴變土豆
當土豆的外表出現了黴點的情況，不宜食用，這些黴菌已經滋生在土豆內部，食用後會積累體內毒素，影響自身健康。
2、綠色土豆
正常情況下，土豆爲淡黃色或橙黃色，而土豆發青發綠是不宜食用的，這是因爲其中含有有毒的生物鹼，食用後會出現食物中毒的情況。
3、壞土豆
土豆的外表有明顯損害、發芽、發黑等情況，都是不宜食用的，這也是我們常說的壞土豆，其中含有有毒物質龍葵素，食用後可能會出現腹瀉、腹痛等中毒情況。
