喜歡吃塊莖食物的人對山藥和土豆都很熟悉，這兩種塊莖食物營養價值都很高，味道都十分鮮美，烹飪方法更是多種多樣，但這山藥和土豆能一起吃嗎？
山藥和土豆能一起吃。
山藥和土豆的主要成分都是澱粉、膳食纖維、維生素以及礦物質，都屬於常規的食物成分，這些成分直接也不會發生化學反應，並且烹飪方法有很多相同的，完全可以一起食用。
山藥和土豆一起吃不能多吃。
山藥和土豆都是屬於高澱粉食物，在胃腸道和口腔內會被分解成大量的葡萄糖和麥芽糖，屬於典型的高糖高能食物，食用過多容易肥胖；並且大量攝入澱粉需要大量的水分來分解代謝，容易引起腸道內水分過低，出現糞便乾燥、便祕等消化不良之症。
食材：山藥30克，土豆30克，黑豆30克，雞血藤50克，牛膝10克。
做法：先將雞血藤、牛膝煎水1小時後，去渣，加入山藥、土豆、黑豆煮至熟爛，加入紅糖適量服用。
功效：主要治療閉經肝腎不足型：月經超齡、或初潮較遲、量少色淡紅，伴有暈耳鳴、腰痠膝軟、潮熱汗出、五心煩熱，舌質紅，苔少，脈細弦。
1.山藥和土豆都含有大量的澱粉，不是很好消化，因此，胃腸功能不佳的人羣不能多吃。
2.山藥和土豆都是產氣食物，因此，胃腸潰瘍、素有脹氣的人羣也不適合多吃，避免脹氣引起胃腸穿孔、體內出血不止。
3.山藥中含有一定的異體蛋白，屬於致過敏物質，因此，過敏體質的人不適合吃，避免過敏，出現皮膚瘙癢、咽喉不適等症。
4.山藥和土豆都含有酚類和酚類分解酶，在氧氣的環境中會被氧化成黑色，因此，山藥和土豆在去皮之後需用水浸泡。並且這兩種食物都不宜用鐵鍋烹飪，也會變黑，影響菜餚色澤。
