扁豆和土豆能一起吃嗎 扁豆怎麼和土豆一起吃

扁豆是夏季比較常見的食材，有很好的清涼開胃的功效。土豆更不用說算是我們一年四季都比較常見的一種食材，那麼扁豆和土豆能一起吃嗎？

扁豆和土豆能一起吃嗎

可以。

扁豆是可以和土豆一起吃的，理論上土豆要比扁豆比較好熟，所以可以先將扁豆炒熟後再加入土豆比較好。

扁豆怎麼和土豆一起吃

1、首先將土豆去皮後切片然後加入到清水中浸泡待用。

2、扁豆去掉筋皮後清洗乾淨掰斷待用。

3、蔥蒜切碎後待用。

4、油鍋燒熱將蔥蒜爆香後將扁豆加入翻炒十分鐘左右。

5、將瀝乾的土豆片加入繼續翻炒並且加入適量的清水，依次加入生抽、胡椒粉、食鹽等大火煮開後轉至小火慢煮收汁後便可出鍋食用。

吃扁豆的注意事項

1、扁豆中含有比較豐富的鈣、鐵元素等，很容易和一些草酸含量比較高的食材產生反應，導致身體吸收困難，因此在吃的時候要多加註意。

2、扁豆中含有凝血物質及溶血性的皁素，所以如果直接生吃或者沒炒熟後食用很容易會導致中毒現象，因此建議炒熟後再吃。

3、扁豆中含有大量的鉀元素，如果在吃扁豆的同時再吃一些補充鉀元素的藥物，很容易會出現高鉀血癥，嚴重的可能會出現腸胃痙攣、腹脹腹瀉的現象，因此不建議直接食用。

4、一般來說豆類的食物都能很好的抑制甲狀腺素的產生，因此服用了甲狀腺素藥物的人不建議吃扁豆。