香瓜皮能吃嗎？香瓜皮爲什麼苦？清甜的香瓜就是夏日消暑必備，香瓜皮可以吃嗎？香瓜皮可以一起吃嗎？香瓜皮的功效與作用是什麼？
香瓜的皮能吃。
不少水果的皮都是可以吃的，香瓜的皮能吃,果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑑定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
香瓜苦最好是不要食用。
香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥，香瓜的苦味素是帶有小毒的，而農藥殘留就更不能食用了，況且苦味的香瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃香瓜時注意去掉香瓜蒂即可。
1.氮肥施用過量。甜瓜成熟後易帶有苦味。
2.低溫寡照。特別是連陰多雨，甜瓜的根受到損傷，或活動受到阻礙，吸收水分少，果實生長極爲緩慢，會在根系和果實中積累更多的苦味素。
3.高溫多熱。甜瓜進入春季高溫期(指春棚栽培)或土壤溼度大，根系不發達，吸收功能減弱，同化能力低，而夜間溫度又過高，甜瓜生長緩慢，也會在甜瓜裏積累更多的苦味素，產生苦瓜味。
4.定植過晚。尤其大瓜齡苗移栽時傷根嚴重，易形成苦瓜。
