夏天來一口冰鎮的西瓜，就如同火中送炭一樣爽快，但最近跟朋友買了一個西瓜，切開後內部是有些發軟的，不知道這樣的西瓜還能不能吃呢？
不能吃。
西瓜內部變軟一是因爲放置時間過久，導致西瓜在不斷的老化過程中出現營養流失、內部變質發軟變味的現象；二是西瓜可能存放不當，讓細菌等微生物侵襲，出現的腐壞變軟，以上兩種因素導致的西瓜內部發軟，都不能吃，否則對健康不利。
如果吃了內部變軟變質的西瓜，對於少量食用而腸胃功能較好的人來說可能無大礙，但若是吃多或腐壞嚴重或本身腸胃不大好的人，輕則出現腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎症狀，重則會有細菌性等食物中毒症狀。
一旦不慎食用變軟變質的西瓜，有出現任何不適的情況下，都應第一時間就醫診治，以免錯過治療時機，加重患者病情。
能吃。
西瓜的中間部分出現黃色現象，一是紅瓤西瓜還未熟透的表現；二是種植西瓜的過程中因氮肥施用量、後期生長溫度、品種差異等因素導致的發黃，這樣的西瓜只是口感和味道差點，但不影響食用，吃了不會危害身體健康，也不是什麼打過藥水的西瓜，大家可放心食用。
目前市面上還有一種內部瓜瓤全是黃色的西瓜，這樣的變黃西瓜既不是轉基因也不是染色導致，是黃瓤西瓜含胡蘿蔔素較多導致正常變色現象，是可以放心吃的。
好的西瓜：瓜皮紋路越清晰，瓜皮較薄，表面無傷痕、腐爛斑點、瓜蒂新鮮翠綠；
壞的西瓜：瓜皮紋路淡，瓜皮較厚，外皮有明顯傷痕或軟爛部分、瓜蒂黑褐色或發黴等。
好的西瓜：不打開是沒啥特殊味道的，但只要一切開那種西瓜帶有的獨特清香味撲鼻而來；
壞的西瓜：還未打開時就能味道一股腐爛味異味，若是打開通常伴有酒味、酸味、腐臭味等。
好的西瓜：口感脆爽、汁水豐富、味道香甜；
壞的西瓜：口感綿軟、汁水較少、味道發酸、發苦或伴有奇怪甜味。
夏天來一口冰鎮的西瓜，就如同火中送炭一樣爽快，但最近跟朋友買了一個西瓜，切開後內部是有些發軟的，不知道這樣的西瓜還能不能吃呢？
一般可以放15—30天左右。
剛摘下來的完整的西瓜，只需將其放在陰涼通風的紙箱裏即可，這樣可避免地上潮溼或蟲蟻侵襲，通常放半個月到一個月是沒問題的，但最好是儘早吃掉，因爲隨着放置的時間越久，西瓜的口感和甜味都會大大降低，最佳賞味期不應超過1個月。
同時要注意切開的西瓜要放冰箱存放，但不可將其整個完整的西瓜放冰箱保存太久，否則西瓜在低溫下可能遭受凍害或由於冰箱內溼度較高，出現西瓜發黴的現象，導致無法繼續食用。
國家食藥監局闢謠稱不能。
每年到了要吃西瓜的時候，網上就會有很多謠言說西瓜太紅太甜是打了藥水的，尤其是甜蜜素可以讓西瓜變甜，幾乎大部分西瓜都會打這種藥水。
國家食藥監局曾對這種說法進行過闢謠，原因大致有2點：一是打針成本貴，會降低瓜農利潤；二是打過藥水的西瓜容易畸形、腐壞等，綜合上述兩點瓜農打針豈不是太過愚蠢，故西瓜注射甜蜜素的說法不科學，另外目前吃到的西瓜比以往的味道要甜，主要是培育西瓜的技術年年都在提升，吃的較甜的西瓜不足爲奇，但若是發現西瓜的甜味不是水果的香甜，帶有某些發酵、化學劑等味道的，則需要注意，可能是西瓜變質或串味的表現。
