空心菜是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，空心菜口感脆脆甜甜，每次都會買一大把來，昨天買的就沒吃完，空心菜能放冰箱第二天吃嗎？
可以。
冰箱具有低溫、恆溫的特性，空心菜買多了，一次性吃不完，可以用保鮮盒或者保鮮袋裝起來，放在冰箱中冷藏保存，不過，空心菜採摘下來後會繼續呼吸作用，放在冰箱裏面也不宜超過12個小時，第二天要趕緊做掉、吃完。
最好不要吃。
空心菜是綠葉植物，一般是現炒現吃，炒熟變冷後會迅速變色，之後味道也會發生改變，將空心菜放在冰箱保存，不僅顏色和味道發生了改變，還可能會產生致病的亞硝酸鹽，因此食用過夜空心菜後可能對健康不利。
吃不完的空心菜建議倒掉，放冰箱了也不要吃。
從健康的角度來說，是不建議吃剩菜的，蔬菜最好吃新鮮的，隔夜不食，更何況空心菜的葉片鮮嫩，適宜炒後立食，如果一次性炒多了，不妨倒掉，下次再買空心菜食用。
購買蔬菜宜購買當天的劑量，避免囤貨，出現吃不完、浪費的情況。
可以吃。
空心菜在採摘後會繼續呼吸作用，在合適的環境下還會繼續生長，空心菜發芽屬於正常現象，可以繼續食用，只是長芽的可能底部會比較老、口感比較硬，建議只吃尖端脆嫩部位。
發芽的空心菜可以栽種到花盆裏面，提供充足的水分後，會繼續生長，能做家庭景觀。
空心菜是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，空心菜口感脆脆甜甜，每次都會買一大把來，昨天買的就沒吃完，空心菜能放冰箱第二天吃嗎？
新鮮空心菜葉片較薄，水分流失快，夏季或者溫度較高的時候買回家後就要立即烹飪，以免水分流失、口感變差；冬天或者寒冷天氣時，可以適當延長保存時間，只要沒有發生變質、隔天也是可以食用的。
熟的空心菜建議一頓吃完，不論季節和天氣，即使沒有變質也不建議吃放久了的熟空心菜，熟空心菜保存過久會滋生對人體不利的成分，食用後會影響身體健康，長期積累，危害極大。
