栗子不僅含有大量澱粉，且富含多種蛋白質、維生素等營養成份，加上味道香甜可口，因此得到男女老少的喜愛，那麼去皮板栗怎麼吃好吃？
1、去皮的板栗用來製作土豆燒板栗特別好吃，在製作時需要準備土豆兩塊，去皮板栗150克，豬肉和豆瓣醬，以及生薑和大蒜都要適量準備一些，另外再準備適量的醬油和味精，以及花椒麪和胡椒粉和食用油。
2、把土豆洗淨以後去皮切成塊狀，豬肉洗淨以後切成丁，大蒜和生薑全部切成片，去皮板栗用清水清洗一下備用。
3、在炒鍋中放油加熱以後，放入豆瓣醬和蔥姜炒出香氣，隨後放入豬肉焯熟，然後再把土豆和板栗一起入鍋，加適量清水，放入準備好的調味料，加熱燒開再用小火慢慢燉熟就可以。
1、去皮的板栗，用來煲雞湯味道特別好，在製作時需要準備雞肉500克，大蔥一棵，去皮板栗一百克，新鮮玉米一個，食用鹽適量。
2、把準備好的雞肉，剁成塊狀，放在沸水中焯燙2到3分鐘，取出以後瀝掉水分，把玉米洗淨以後剁成塊狀。
3、把處理好的雞肉，玉米以及板栗一起放到湯鍋中，再加入準備好的蔥段，隨後放入清水，用大火加熱燒開，再用中小火燉制90分鐘，然後加入食鹽調味，再煮五分鐘鍋中的板栗雞湯也就做好了。
板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法
將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，板栗的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響板慄營養成分。
板栗煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，板栗肉又完整。
將買來的板栗，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
用刀把板栗的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
把要吃的板栗放置在陽光下暴曬一天，板栗殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能曬，因爲曬後的板栗不能長期保存。
