蜆子肉，主要分爲黃蜆子、花蜆子、白蜆子，肉質細嫩，鮮味十足，深受很多人的喜歡，那麼蜆子肉的功效與作用有哪些嗎？
蜆子肉營養豐富，其中含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質，以及優質蛋白質，這些均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能，有益於身體健康。
蜆子肉中含有鈣、鎂、磷等礦物質元素，這些成分均屬於骨骼的重要組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發育。加之蜆子肉富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此多吃些蜆子肉有利於強健筋骨。
蜆子肉中蛋白質含量豐富，並且屬於構成白血球和抗體的主要物質，適量食用可以維持自身的免疫功能，並且可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
蜆子肉中含有蛋白質，平常生活中經常吃些可以爲自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
蜆子肉，主要分爲黃蜆子、花蜆子、白蜆子，肉質細嫩，鮮味十足，深受很多人的喜歡，那麼蜆子肉的功效與作用有哪些嗎？
蜆子肉富含鎂元素，這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用蜆子肉可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
蜆子肉含有豐富蛋白質，不飽和脂肪酸，膽固醇，其中還含有不少維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
食材：蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許。
做法：
1、先洗淨蜆仔肉，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。
2、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。
3、起鍋熱油，爆香蒜頭，再放入韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。
4、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放薑蓉和榨菜粒炒一下，然後放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟，可以吃了。
食材：蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，薑末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙。
做法：
1、先將蜆仔倒入水中吐沙約1小時，洗淨備用。
2、蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。
3、起鍋熱油，放入油、蒜末、薑末、辣椒末爆香，再放入備好的蜆仔、蕃茄丁炒至蜆仔微開。
4、加入芹菜粒、其餘調味料拌炒一下即可。
食材：蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法：
1、清洗乾淨蜆子，再用開水焯一下，撈出沖涼。
2、小蔥用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。
