澳洲堅果也叫昆士蘭慄或者夏威夷果，是一種原產於澳洲境內的樹生堅果，它有着乾果之王的稱吃，是一種味香質硬的特色食材，含有多種對人體有益的營養成分，也有不錯的藥用功效。
人類的大腦細胞是由大量不飽和脂肪酸與蛋白質一起組成的，而澳洲堅果中恰好含有這兩種營養成分，可以有效促進大腦發育，另外澳洲堅果中還含有十幾種氨基酸，它們也是構成腦神經細胞的主要成分，平時適量食用澳洲堅果，對改善部營養供給在，提高腦細胞活性都有明顯好處。
澳洲堅果中還含有一些葉酸和核黃素以及多種維生素和一些植物精化，這些物質可以保溼，也能增加皮膚細胞活性，還能淡化色斑，平時經常食用可以美白，細嫩肌膚，美容功效特別明顯。另外經常食用澳洲堅果，對人類的高發的心臟病和高血壓也不錯的預防作用。
澳洲堅果油能促進膽囊收縮，提高胰酶的活力，使油脂降解，被腸粘膜吸收。澳洲堅果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。澳洲堅果油與醫生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比，具有更快速的和長時間的療效。
澳洲堅果中含有大量天然的油脂，有明顯增肥作用，另外澳洲堅果中還含有一些不飽和脂肪酸，其中油酸和棕櫚酸的含量都很高，它們能分解人體內的脂肪酸，預防膽固醇沉積，另外蛋白質和鈣、磷以及鐵等多種營養成分也是澳洲堅果中最重要的存在。
