秋後冬初，甘蔗成熟，對於喜歡吃甘蔗的朋友來說是最幸福的時刻，甘蔗不但漿汁甜美，口感極佳，而且營養十分全面，食用甘蔗不但可以帶來一種甜蜜的幸福感受，還能爲機體補充各種營養成分，那麼甘蔗都有哪些功效與作用呢？
甘蔗也算是一種水果，在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，當然其中也大量的非膳食纖維，但這並不影響其膳食纖維的含量，其100g中含有0.6g的膳食纖維，因此，食用甘蔗能有效的補充機體所需膳食纖維，能刺激胃腸道分泌大量的胃液和腸液來消化食物，同時還能促進腸道的蠕動，加快糞便的排除，具有通便作用，對於便祕的朋友來說，適量的多吃甘蔗能改善便祕狀況。
每100g甘蔗中含有鐵元素0.4mg，是水果中含鐵量最高的；鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會導致缺鐵性貧血，故而含鐵豐富的甘蔗又有“補血果”之稱，食用甘蔗能有效的補充機體內部的鐵元素的不足，促進血紅細胞的再生，增加造血，增加血容量，有效改善貧血狀態。
甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，這些氨基酸是構成體內蛋白質的主要成分，蛋白質在人體起到促進新陳代謝，強身健體的作用；因此，食用甘蔗能有效的補充人體多需氨基酸，增強免疫力。
甘蔗中含有大量的維生素，其中包括維生素A、B、C、E，維生素A、維生素B2、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機體內部的自由基，緩解皮膚的衰老，因此吃甘蔗具有養顏美容的功效。
秋後冬初，甘蔗成熟，對於喜歡吃甘蔗的朋友來說是最幸福的時刻，甘蔗不但漿汁甜美，口感極佳，而且營養十分全面，食用甘蔗不但可以帶來一種甜蜜的幸福感受，還能爲機體補充各種營養成分，那麼甘蔗都有哪些功效與作用呢？
甘蔗性平味甘，有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
甘蔗的可食部爲100%，100g甘蔗中含有水分83.1g，碳水化合物含有16g，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果糖，還有少量的糖聚合物，這些糖類能爲機體提供大量的能量，可滿足人體對熱量的需求；因此，甘蔗是一種補充能量的食物，不過由於甘蔗的糖分含量高，減肥人士和肥胖的人應該少吃甘蔗。
甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。甚至還含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
1.甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此，肥胖的人不宜食用，也不可食用過多，以免糖類沒能完全消化，轉化爲脂肪，在體內聚集。
2.甘蔗含有大量的糖分，不宜食用過多，並且食用後應及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。
3.甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時會破壞口腔黏膜，因此，甘蔗食用時一定要慢嚼，不能過急，也不能食用太多，嚴重者會影響口腔的味覺功能。
