身邊有朋友吃車釐子時，口中會有苦澀的味道。當時以爲應該是壞掉了吧，但是看其表面挺完整，果肉也沒有變質的感覺。那麼車釐子發苦是什麼原因呢？
有些朋友們買來車釐子，有些吃不完就放在冰凍箱裏冰凍。冰凍時會有水分滲入進車釐子，車釐子沾水極易變壞，所以儘量不要冰凍車釐子。
車釐子性溫，患有口腔病和腸胃不適者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身體腸胃原因，導致自己在食用車釐子時味覺上有苦味。
有些朋友購買的車釐子可能參入了糖水，品質是比較差的，同時商家會經常灑水保鮮，其實車釐子不能夠沾水保存，沾了水就應該立即食用，否則就不新鮮了，容易壞掉。
車釐子發苦就不能吃了，車釐子是進口爲主，而且發苦可能已經變質或者不新鮮了，建議出現苦味不要食用。
1，首先看它的光澤度夠不夠，而且有沒有損壞處，因爲損壞了極易導致腐爛。
2，用手捏一捏，要求果實飽滿有彈性的，不要那種軟軟的和皺巴巴的，那種車釐子不新鮮了，過不久就不能食用了。
3，有些朋友會從網上購買，車釐子保存一般爲真空袋裝，底部也會有吸溼紙，把袋子提起來再看吸溼紙是否乾燥，如果已經溼透了或者有其他顏色，說明有些車釐子已經變質了。
4，挑選車釐子時選大個一點，痛看它的莖梗是否爲青綠色，如果枯了或是發黃，說明已經車釐子已經不新鮮了。
5，車釐子的價格差異較大，因爲他們被分爲特級、一級等。購買時要看好等級、個頭、產地等因素，最後跟價格對比。
車釐子最佳保存環境是0~4度，可以放進冰箱保鮮，但不能冰凍，時間大概5天左右。平常溫度保存3天，車釐子可能就要壞掉了，同時避免車釐子被陽光直射在果實上，容易導致發黴。
身邊有朋友吃車釐子時，口中會有苦澀的味道。當時以爲應該是壞掉了吧，但是看其表面挺完整，果肉也沒有變質的感覺。那麼車釐子發苦是什麼原因呢？
車釐子的營養價值非常高，其含有豐富維生素A、C及鐵元素、粗纖維，同時還含特有的含花青、花色素成分，具有保護視力額、養顏美容、抗衰老、養血補血、促消化的功效。
1，車釐子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來解毒，水果雖好吃，也要控制好量哦。
2，車釐子一般3天內就要食用完，以免肉質軟化，保存時不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。如發現車釐子有苦味，應避免食用。
3，車釐子子屬於溫性的食材，且較乾澀，患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。
