生蠔是很多人都喜歡吃的一種海鮮產品，也有很多種吃法，那麼生蠔可以直接帶殼煮嗎？水煮生蠔咬住幾分鐘呢？
帶殼生蠔只要清洗乾淨了是可以直接煮的。
生蠔是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物，營養豐富，含有豐富的甘氨酸和肝糖原，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。帶殼生蠔直接煮並不會破壞生蠔中的營養物質，但是生蠔熟了後，殼會打開，營養物質可能會流失一部分到湯裏，喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蠔，一般帶殼的生蠔比沒帶殼的水煮時間要長。
帶殼的生蠔一般煮8-10分鐘，不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。
帶殼的生蠔因爲有外殼的原因，傳熱能力會比較差，水開之後煮8-10分鐘，這樣不僅能把生蠔肉煮熟還能有效殺死內部的寄生蟲。不帶殼的生蠔直接和熱水接觸，生蠔本來就易熟，故煮4-6分鐘即可。
1、把生蠔放入清水中，水要沒過生蠔，然後加入少許鹽，滴幾滴香油，靜置6小時左右，這樣可以讓生蠔吐沙。
2、用清水沖洗，用刷子將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗乾淨，再用清水沖洗乾淨。
3、清洗生蠔一定要帶上橡膠手套，防止清洗時把手刮傷。
生蠔在淡鹽水中放置2-3小時，然後用保鮮膜包好，放入冰箱保存即可，生蠔一般冷藏在4-5℃的恆溫中冷藏，溫度太高會滋生細菌，太低會凍壞生蠔，建議保存時間不要太長，一般能保存3-7天，時間久了生蠔會變得不新鮮，影響其原本的味道。
把生蠔刷洗乾淨之後，放在水盆裏，在清水中放入少量鹽，水量不用太多，保持生蠔溼潤即可，能保存1-2天。
