菱角甘甜脆嫩，果肉中含有多種營養物質，是很受歡迎的一種食物，人們常用菱角煲湯喝，那麼，菱角不能和什麼一起吃呢？
菱角甘甜脆嫩，果肉中含有多種營養物質，是很受歡迎的一種食物，人們常用菱角煲湯喝，那麼，菱角不能和什麼一起吃呢？
菱角甘甜可口，脆嫩多汁，果肉中富含澱粉、蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，有較高的食用價值，但要注意，菱角性質偏寒涼，若搭配寒性食物過量食用，可能會損傷脾胃，導致腹痛、腹瀉等症狀。常見的寒性食物有苦瓜、綠豆、海帶、綠豆芽、茭白、紫菜、荸薺、柿子、桑椹、獼猴桃等。
菱角中含有大量的蛋白質和澱粉，以及豐富的膳食纖維，而油膩食物中富含脂肪和膽固醇，較難消化，若菱角與油膩食物大量食用，很可能會加重腸胃的負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等症狀，生活中常見的油膩食物有油炸食品、豬板油、肥肉等。
菱角營養豐富，含有大量的蛋白質，若搭配高蛋白食物過量食用，可能會增加肝臟與腎臟的負擔，從而導致身體不適，雖然菱角營養豐富，但也不宜多吃，建議合理搭配，全面的攝入營養物質，這樣才能使得體內的營養物質趨於平衡。高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚、蝦、蟹、核桃、杏仁等。
荸薺中含有豐富的澱粉、葡萄糖、不飽和脂肪酸等，營養豐富，鮮嫩的菱角可以當作水果生食，也可以榨汁、煲粥、燉湯等，但要注意，荸薺不適合與甜食過量食用，以免導致消化不良，出現腹痛、腹脹症狀，生活中常見的甜食有蜂蜜、糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋等。
材料
西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、澱粉、蔥、姜。
做法
1、將西芹洗淨切段，菱角刷洗乾淨，剝去外殼；
2、準備好蔥、姜，洗淨，切片備用；
3、鍋中倒水燒沸，放入西芹、菱角，稍煮後撈出；
4、鍋熱油，放蔥姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加鹽、料酒、雞精調味，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，即可。
材料
排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、薑片、鹽。
做法
1、將排骨洗去血水，連同薑片放入鍋內；
2、加水蓋過排骨，放入電鍋燉30分鐘左右；
3、放入蓮藕、菱角，繼續燉煮20分鐘；
4、下米酒和鹽調味，燜煮10分鐘即可。
