牛板筋就是牛的筋，是一種美味的食物，常見的吃法是炒着吃，那麼牛板筋可以煮着吃嘛?
牛板筋是可以煮的，把牛板筋煮爛以後，可以製作成不同的食物，這樣在製作牛板筋食物的時候就能更加節約時間，當然煮的時間不要太久，否則口感也會變得很差。
準備蒸鍋或者高壓鍋，使用高壓鍋能夠在比較短的時間裏面把牛板筋燉爛，在煮牛板筋的時候，加入一些生薑片，八角以及蔥段，把牛板筋清洗乾淨以後，放進高壓鍋中，加入適量的水，水一定要沒過牛板筋，然後再加一些白酒，大料，生薑，蔥，上氣後再壓40分鐘，燜煮20分鐘，如果用的是普通的鍋，那麼大火燒開以後再改成小火燉煮兩個小時，燜40分鐘差不多就爛了，想要讓它爛得更快，在製作的時候可以加一些山楂，但不要放得太多，否則就會很酸。
準備澱粉，糖，鹽，辣椒幹，豆瓣醬，蒜，蒜薹以及牛板筋。
先把牛板筋切成小條狀，蒜薹切段，牛板筋裏面加一些澱粉，糖，鹽醃製一下，鍋中燒熱，加入適量的油，燒到5成熱，把牛板筋放進去翻炒到斷生，然後再盛出來備用，鍋中留底油，把蒜薹放進去爆香，加入一些鹽翻炒入味，炒好以後盛出來備用，鍋裏面添加一些油，把蒜蓉辣椒幹放進去爆香，再加入豆瓣醬翻炒均勻，把牛板筋再次倒進鍋中，倒入快速翻炒後，加入蒜薹翻炒入味就可以吃了。
牛板筋當中含有非常豐富的膠原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的，其中也不含膽固醇，能夠增強細胞的新陳代謝，使皮膚變得非常的有彈性和韌性，還能夠延緩衰老。
牛筋還能夠強筋健骨，對於腰痠腿痛，身體比較瘦弱的人來說，吃牛筋是非常不錯的，非常有利於兒童和青少年生長發育，人到了中年或者是老年時期，就會產生骨質疏鬆的症狀，這個時候吃一些牛板筋強筋健骨是非常不錯的。
