知了猴雖然是一種昆蟲的幼蟲，卻是一道人間美味，知了猴含有大量的蛋白質和礦物質，營養價值還極高，但這種昆蟲類美食，很多人是沒有勇氣吃的，更不會吃，比如這知了猴全身都可以吃嗎？
知了猴不能全吃。
知了猴是蟬的若蟲，在經過長期的休眠之前會攝入很多的食物，因此，在知了猴的體內存在很多殘渣，不適合食用，而知了猴其他部位都能吃，蛋白質含量極高，都可食用。
知了猴中的黑色物質不能吃，知了猴在休眠時期雖然能量的消耗不高，也會緩慢的對胃腸中的食物進行消化吸收，因此，很多知了猴的胃腸以及消化道中存在很多殘渣，十分不衛生，不適合吃用，在吃的時候可選出扔掉。
知了猴外殼可以吃用，不過直接食用味道不怎麼好，因此，知了猴蛻下的外殼多被用作藥材，可清熱去火，補腎降脂的功效，經過油炸炸酥之後也可食用。
知了猴並不是什麼人都能吃，知了猴屬於高蛋白食物，食用對腎臟的負荷比較大，因此，腎臟功能不好的人不能吃太多；知了猴中含有一定的異體蛋白，屬於過敏原，因此，過敏體質的人不適合食用。
知了猴雖然是一種昆蟲的幼蟲，卻是一道人間美味，知了猴含有大量的蛋白質和礦物質，營養價值還極高，但這種昆蟲類美食，很多人是沒有勇氣吃的，更不會吃，比如這知了猴全身都可以吃嗎？
1.知了猴中有一種紅色的，具有毒性，不適合食用，因此，捕捉時需仔細的識別。
2.知了猴屬於高蛋白食物，因此，在吃知了猴的時候不能吃太多其他生冷性的食物，以免消化不良。
