河蟹活着能冷凍嗎 河蟹冷凍了還能吃嗎

河蟹，雖然非常美味，但是在做菜之前是需要保證河蟹是活的，纔可以吃。那麼，河蟹活着能冷凍嗎？河蟹冷凍了還能吃嗎？

河蟹活着能冷凍嗎

活蟹能冷凍，最多可保存7天。

1、將蟹放在塑料袋中，避免爬動，保持溼潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放（活）得時間長一些。

2、先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。如果在蟹羣中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

河蟹冷凍了還能吃嗎

活的河蟹冷凍以後不同於死蟹，還是能食用的，不過其鮮美程度會差很多，所以還是以活蟹食用爲好。

將活蟹用線綁緊，使不能動彈。用浸透涼水的毛巾（最好用蒲包）包好但不過緊。裝進開口塑料袋（留幾個透氣孔）或盆裏，放入冰箱冷藏室即可。

河蟹怎麼保存

1、新鮮河蟹的保存可以養起來，但是要有專業知識，一般人難以完成。

2、放進冰箱是不行的，蟹死亡後就會腐爛變質不能食用。

3、最佳辦法就是煮熟後放在陰涼處，待其冷卻後用保鮮膜包好放進冰箱冰凍，食用時放進微波爐加熱即可。冷食也是不錯的味道。