哪怕是堅硬不摧的硬柿子，也要直面枯萎的命運。如果不小心沉溺於“買買買”，買了一大堆硬柿子，卻又吃不完，怎麼辦？硬柿子怎麼保存？吃硬柿子要注意什麼呢？
如果買來的硬柿子估計1－2天內會吃掉，那麼只要把硬柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的硬柿子比較多，也可以考慮把1－2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
一般來說，適合硬柿子的保存溫度介於7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成硬柿子腐壞。
1、硬柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。
2、硬柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、硬柿子不要與醋同吃，吃硬柿子的前後也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
4、硬柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個、奶油適量。
準備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法：25克白砂糖煮至焦化後，加橙皮、橙汁、硬柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麪粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個。
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。
做法：全蛋加白砂糖打發，先加麪粉輕輕拌勻，再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。
