秋天是柿子豐收的季節，也是製作柿餅的時候，那麼柿餅怎麼保存呢？柿餅可以放在冰箱裏嗎？柿餅可以冷凍保存嗎？下面一起來看看！
柿餅可以放冰箱保存。
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。
密封是保存柿餅第一個條件，剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏，因爲密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面，從而有一個良好的狀態。
密封好的柿餅要放在通風乾燥的地方，最好就是將柿餅架起來放在高處，這樣就避免不小心水會滲透進去。
此外，還要避免受到陽光的直射，要放在陰涼的地方，也可以保證比較低的溫度。
每到柿子旺盛的季節，市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果並不是柿子的季節，又想吃柿子，這個時候就可以選擇購買柿餅。因爲柿餅的保存時間遠遠長於柿餅，這樣就一年四季都可以吃到柿餅，不需要一定要在產柿子的季節才能嚐到柿子的味道。
