柿餅是一種常見的果脯類食物，因爲一般通過人工曬制而成，所以可能會殘留一些細菌，想知道柿餅吃前要洗嗎？柿餅的白霜是什麼？
質量好的不要洗，質量不好要洗。。
1、柿餅食用前洗不洗，取決於柿餅是否乾淨，若是通過正規渠道購買的柿餅，一般是不用洗的，因爲正規產家生產的柿餅具有一定的保障，生產過程較爲規範，包裝嚴密。
2、但是部分在小作坊或者路邊小商販購買的散裝柿餅，生產不規範，衛生狀況並不是很好，可能存在一些細菌，並且有很大可能會採用石粉作爲柿餅的乾燥劑，若是擔心不乾淨，吃之前洗一下也無可厚非。
葡萄糖粉末。
柿餅表面上的那一層白霜，其實是柿餅果肉在一段時間的曬制下，果肉中含有的水分逐漸蒸發，柿餅果肉中的葡萄糖及其他糖類滲上表面，凝結成白色的粉末，與蜜餞上的糖漿是同一個原理。
正規生產的柿餅白霜是能吃的。
1、真正柿餅的結霜是可以吃的，它是柿餅果肉中的葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的霜狀物，其中還含有有機酸甘露醇，酚類等營養成分，食用是沒有問題的，並且營養價值較高。
2、但是不排除買到打了滑石粉的假柿餅，建議大家在購買時不要過分追求多柿霜的柿餅，有時候並不是柿霜越多越好，很有可能是不良商家的陷阱。
1、摸：摸起來手感比較幹，比起硬度高，就是真柿霜。
2、抖：看到柿霜很厚的柿餅，抖一下就會掉很多粉，很有可能就是塗上的。因爲真柿霜不宜掉。
3、嘗：假的柿霜甜度不高，甚至不甜，而真正的白霜是柿餅裏面的葡萄糖、果糖滲透出來形成的，嚐起來很甜。
柿餅是一種寒性食物，本身就具有一定清涼解熱的功效，加之柿餅上的白霜口感比較清甜，食用有利於滋潤喉嚨，具有潤喉止咳的作用。
因爲柿霜是葡萄糖以及多種糖類凝結的產物，長期適當食用有利於滿足身體對於糖分的需求，尤其適合低血糖人羣食用。
柿餅是一種常見的果脯類食物，因爲一般通過人工曬制而成，所以可能會殘留一些細菌，想知道柿餅吃前要洗嗎？柿餅的白霜是什麼？
一天吃1-2個較好。
因爲柿餅中含有大量的碳水化合物及果膠，熱量較高，並且不容易消化，一天最多吃兩個就好，不宜食用過多，以免加重腸胃負擔。
一些處於減肥期間的人羣更需要少量食用，攝入過多的糖分容易堆積體內轉化爲脂肪，影響減肥效果。
