西紅柿又叫做番茄，是一種常見的食材，而購買西紅柿時不曉得選擇硬的還是軟的，那麼西紅柿軟的好還是硬的呢？西紅柿太硬了怎麼變軟？下面一起看看吧。
建議軟硬適中。
西紅柿一般建議軟硬適中爲好，不宜過軟也不宜過硬，因爲過軟的西紅柿，多半是存放時間過長引起的，其成熟度過高，可能出現了異味、腐爛等變質情況，而過硬的西紅柿並沒有完全成熟，其中含有龍葵素成分，食用後對人體健康有一定的危害，可能會引起噁心、嘔吐等中毒情況。
若是西紅柿過硬的話，可以與含有乙烯的水果一同存放，其散發的乙烯味道能夠對西紅柿有催熟的效果，一般放2-3天就能出現紅色了，常見的含乙烯水果有：香蕉、蘋果等。
也可去專業的商店購買乙烯劑，其是一種高效的催熟劑，與西紅柿放置在一起，1-2天后就能夠有催熟的效果。
無論是哪種方法催熟西紅柿，都應該放置在陰涼通風處，以免潮溼的環境滋生細菌等有害物質，出現異味、發酸等變質情況。
不建議食用。
正常情況下，新鮮的成熟西紅柿外表和內部都是紅色的，並不會出現其他顏色，若是西紅柿中間發白還硬，說明這樣的西紅柿還未完全成熟，是不建議食用的，因爲其中含有豐富的龍葵素，食用之後會對人體健康有一定的影響，嚴重者可能會出現噁心、腹痛等中毒情況，這時建議立即停食，前往就近醫院進行治療。
並不一定。
西紅柿變軟了並不一定代表壞了，也有可能是過度成熟，但內部完好，要分辨西紅柿壞沒壞主要看其是否變質，若是軟化的西紅柿有明顯的異味、腐爛情況，且切開之後內部果肉出現了變色情況，那麼說明西紅柿變質了，若是隻是軟化，但是沒有其他異樣，那麼這類西紅柿沒有問題，是可以食用的，只是要趁早食用。
