夏天就喜歡吃多汁的西紅柿，不僅味道甘甜爽口，而且營養豐富，經常吃對皮膚也好，但夏季溫度高，買回來的西紅柿很容易出現表皮發軟的現象，不知道西紅柿軟了還能不能繼續吃呢？
沒腐爛變質的情況下可以吃。
西紅柿表皮發軟，可能跟存放時間或品種有關，如在夏季高溫下，西紅柿不易保存，可能放兩天表皮就有脫水發軟的現象，另外有的西紅柿屬於沙瓤型的，本身皮薄肉軟汁多，只要聞着西紅柿不帶有異味，按壓不是腐爛狀，表皮無黑色斑點、發黴等變質現象的，正常情況下的軟西紅柿是可以繼續吃的，而且富含維生素C、番茄紅素、膳食纖維等營養成分，常吃可潤腸通便、美容養顏、提高抵抗力等。
看情況。
西紅柿有一小塊發軟，如果沒有異味，外觀沒有黑斑、沒有發黴、表皮不流水的話，屬於磕碰性機械損傷，這樣的西紅柿還沒有完全壞掉，只是要儘快吃掉，否則很容易被細菌等微生物入侵，導致其變質腐壞，但如果西紅柿有一發軟小塊，還伴有異味、發黴、黑斑、流汁水的現象，則是腐壞變質了，不能繼續食用，以免引發食物中毒現象。
可能會中毒。
食物中毒大多指得是吃了被細菌或者是細菌毒素污染的食物，從而造成的一些胃腸道方面的反應，而爛了的西紅柿，就屬於被細菌污染的食物，如果不慎食用的話，其中毒症狀有輕有重，症狀比較輕的可能沒啥大問題，就是腹瀉，輕微腹痛，但嚴重的患者可能會噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，同時伴隨有發熱，或昏迷等，建議立即去醫院檢查一下，看看血常規以及電解質、肝腎功能等有沒有受到影響，然後在醫生的指導下接受治療，平時要注意飲食清潔衛生，不要吃過期變質的食物。
根據保存方法決定。
1、將西紅柿放在常溫下20度左右的陰涼乾燥處保存，可以放2天左右不會壞。
2、成熟的西紅柿放在2-4℃的冰箱冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。
3、西紅柿如果是用來做菜吃的話，還可以將其洗淨後冷凍起來保存，能放1個月左右。
4、將西紅柿做成番茄醬保存，冰箱保存可以放3-6個月左右。
5、把西紅柿用烤箱或烘乾箱脫幹水分，做成西紅柿幹密封陰涼乾燥存放，可以保存半年左右。
