西紅柿買回來幾天了，剛剛發現皮有點開始皺了還能再繼續食用嗎?西紅柿的皮又含不含有營養呢？讓我們一起來看看吧。
如果沒壞的話還能繼續食用。
西紅柿如果放置時間較久的話，其中的水分以及營養物質就會遭到部分流失，這樣就會使得西紅柿的表皮變皺，像這種皮皺了的西紅柿在沒壞的情況下是可以繼續食用的，只是其中的營養成分會有所減少。
當如果西紅柿皮皺了之後有出現腐壞的情況的話就要停止食用。
將西紅柿用保鮮袋或者是保鮮盒密封裝好，然後將其放入冰箱中冷藏保存即可，低溫能抑制細菌的滋生，密封保存又能減少其水分的流失，從而使得皮不易變皺。
將西紅柿平鋪放在陰涼通風處，再定期往西紅柿表面灑一點水，就能減慢西紅柿表皮變皺的速度，但注意每次水一點不要撒太多，否則反而會使西紅柿變壞，只需將西紅柿表面稍稍打溼即可。
有營養。
西紅柿的皮也具有營養價值，其中含有豐富的膳食纖維成分以及番茄紅素，食用後能起到美白護膚，改善便祕，排毒養顏等功效。所以在吃西紅柿的時候儘量不要將其外皮去掉，這樣才能使其營養價值更大化。但在食用外皮之前一定要將其清洗乾淨，最好能用鹽水進行浸泡。
如果實在不喜歡西紅柿的皮的話可以採取以下方式去皮：
1.開水浸泡：先用刀在西紅柿的底部用刀劃開一個十字，然後再將西紅柿放入開水中燙一下，被燙過之後西紅柿十字刀口處的皮就會捲起來，這時候只要將捲起來的皮撕下了即可。
2.用勺子刮：找一個勺子，將新鮮完整的西紅柿都刮一遍，將西紅柿稍稍刮軟之後外皮就會變得好撕一點。
