買回來的西紅柿中間是綠色的還能繼續吃嗎？我們平常在挑選西紅柿的時候又要怎麼選那種自然成熟的西紅柿呢？讓我們一起來學習一下吧。
不能。
西紅柿如果裏外都是綠色的話，說明西紅柿還沒有成熟；但如果西紅柿外表看起來是紅色但中間是綠色的話，則說明西紅柿是要藥物催熟而成的西紅柿。但不管是哪種原因，只要是綠色的西紅柿都是不能吃的。
1.未成熟的西紅柿中含有一種叫龍葵鹼的成分，這種成分會使得西紅柿吃起來十分的苦澀，且其具有一定的毒性，食用後會引起嘴角麻木等不適症狀，嚴重時還會導致中毒。
2.而藥物催熟的西紅柿本質上和生的沒有區別，其營養成分並沒有生長完全，其中也含有一定的龍葵鹼成分。且這種藥物催熟而成的蔬果中含有一定的激素，小孩子食用過度這種帶激素的食物的話很容易引起早熟，而女性如果食用過多這種帶激素的食物的話則容易引起內分泌失調。
自然成熟的西紅柿大小均勻、體型飽滿，且顏色紅潤透亮，但如果是藥物催熟的西紅柿的話，其體型會偏大，且有些形狀會比較奇怪，這種西紅柿的顏色往往也會更加紅。
挑西紅柿的時候可以捏一下西紅柿，自然成熟的西紅柿捏起來肉質會比較的緊實有彈性，但如果是催熟而成的西紅柿的話，捏起來手感就會偏硬。
如果是自然成熟的西紅柿的話會散發出一種自然的香氣，這是催熟而成放西紅柿所沒有的。
如果要生吃西紅柿的話，儘量不要在空腹狀態下食用，因爲西紅柿中含有一定的有機酸成分，空腹食用的話會促進胃酸分泌，從而會對腸胃粘膜造成刺激。
西紅柿如果要炒熟吃的話，注意加熱時間不夠過久，因爲西紅柿中含有大量的維生素成分，加熱時間過久的話就會破壞這些維生素。
