西紅柿是生活中常見的一種食物，可以當蔬菜用也可以當水果吃，還可以加工成醬調味，它的營養價值和食療價值也是槓槓的，那麼在購買西紅柿的時候，如何挑選自然成熟的西紅柿呢?
選購西紅柿的時候要儘量去挑選一些樣子比較周正一點的西紅柿，這一類西紅柿一般不會經過一些化學制品的浸染，在食用的時候也可以不用擔心有殘留，如果西紅柿的樣子存在一些畸形的話，一般都是因爲經過了藥物的刺激造成的，所以儘量不要去購買這一類西紅柿食用。
挑選西紅柿的時候可以儘量去選擇一些西紅柿的表面比較薄一點的，在購買的時候如果發現西紅柿可以通過外皮去看西紅柿的裏面的話，那麼這種西紅柿的食用價值也是極高的。
挑選西紅柿的時候如果發現西紅柿出現了一些小裂痕，或者是西紅柿的頂端上也就是在花蒂部位有裂痕的話，這一類西紅柿的食用價值都是極高的，食用的時候可以不用擔心會導致人體健康出現一定的危害。
西紅柿的內裏如果是呈現比較鮮綠的顏色，這類西紅柿是自然生長的，沒有經過催生劑噴打，而且內裏被切開依然會是綠色，但是西紅柿的外皮如果是紅色的話，這一類西紅柿是不建議食用的，經過化學試劑浸染的比較多。
選購西紅柿的時候儘量去選擇一些比較硬一點的西紅柿，因爲西紅柿的硬度足夠的話，不僅食用口感比較新鮮，而且也能將西紅柿的保存時間加長。
吃西紅柿有很好的美白效果。
西紅柿被譽爲“維生素C的倉庫”，含豐富的維生素C，維生素c能抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，消退黑斑，預防蝴蝶斑和老年斑的形成。另外西紅柿含有番茄紅素，通過烹飪後能更好的提高吸收率，與少許脂肪類食物共同食用也能起到美白護膚的功效。
西紅柿是老少皆宜的果菜，一般人羣都可以食用。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。尤其適宜於患有夜盲症和近視眼者的眼疾患者，或習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、口渴、食慾不振等症狀的人士，感染熱性病發熱、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎的人羣也非常適合食用西紅柿。
