西紅柿的維生素C含量很高，我們都知道補充維生素C不但可以提高身體免疫力，而且可以起到很好的抗氧化效果，有美容抗衰老效果，那麼西紅柿美白效果好嗎?
西紅柿裏面的維生素C成分能夠抑制黑色素的形成，對於阻止皮膚變黑，生成斑點有着重要的作用。而且西紅柿裏面還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這些物質都是呈現弱酸性的，能使皮膚維持弱酸性，使皮膚保持透亮。
西紅柿有生吃和熟吃兩種，想要美白效果好，最好選擇熟吃。因爲西紅柿裏面的番茄紅素、胡蘿蔔素等是脂溶性的維生素，只有將其加熱之後，才能夠更好的被身體所吸收，效果才更好。而且經過加熱後，西紅柿的細胞壁會被破壞，這樣身體也更容易吸收這些成分。
材料：小白菜30克、西紅柿20克、植物油5毫升、鹽少許
做法：
1、小白菜洗淨，切成適當大小;西紅柿洗淨，切成塊。
2、鍋中加水1000毫升，開中火，待水開後，將處理好的小白菜、西紅柿放入，待再沸後，以鹽調味即可。
功效：小白菜具有解熱除煩、潤腸通便、清肝、養顏美容、抗衰老和促進人體新陳代謝的功效。西紅柿清熱生津、養陰涼血、潤腸通便，對發熱煩渴、口乾舌燥、虛火等有較好的療效。白菜和西紅柿一起吃，可以有清熱解毒的作用，對於涼血有好處，而且也能美容養顏，特別適合經常便祕或者是食慾不振的人羣，還可以有排毒的功效。
材料：西紅柿和白糖。
做法：
1、將西紅柿去蒂，清洗乾淨，然後用刀分別對半切成片，一般一個西紅柿可以切8片到16片。大家可以根據需要切成厚薄合適的。一般來說，醃漬的西紅柿片不要太厚，不然的話，不入味，但是也不能太薄，不然的話，裏面的汁全部流出來了就不太好吃了。
2、將切好的西紅柿片整齊的放進碗中，放入合適的糖靜置一段時間。放白糖的量也是很有講究的，不能太少，太少有些西紅柿片可能醃漬不到，太多的話，則醃漬出來的汁太甜，影響口感。而且白糖一定要很均勻的灑在西紅柿片的表面。
3、等大約半個小時左右就可以食用了。
