西紅柿是一種常見的蔬菜，價格便宜，還能夠當水果吃，一般常見的西紅柿都是紅色的，那麼西紅柿不紅是什麼原因？
1.西紅柿沒熟：一般西紅柿成熟了之後纔會變紅，沒有成熟的西紅柿就會是綠色的，不紅。
2.品種原因：一些品種的西紅柿本身就是淺粉色、黃色或者是綠色，因此不會很紅。
3.種植因素：西紅柿想要比較紅，在種植過程中，溫度、陽光、水肥等都有一定的要求，如果種植過程中有的需求沒有達到，種植出來的西紅柿就不會很紅。
1.如果是種植的西紅柿，從西紅柿幹長出青綠色的小果實，到長成紅色的西紅柿，一般春季要經過70-80天，而夏季可能只需要30-60天。西紅柿在溫度高的環境中成熟快，溫度低成熟就慢。
2.如果是剛採摘下來的已經成熟但是還帶有青綠色的西紅柿，一般放置3-7天就能夠變紅了。
1.如果是種植的西紅柿，想要快速變紅，需要多施肥，提高環境溫度，並且儘量讓西紅柿多曬太陽。
2.採摘下來的西紅柿，想要快些變紅，可以和將西紅柿和熟香蕉放在一個塑料袋中，香蕉中會散發出乙烯氣體，幫助催熟西紅柿。另外，放蘋果，或者將西紅柿放在米缸中，也可以令西紅柿快速變紅。
西紅柿含有豐富的維生素C。
每100克的西紅柿中，含有19毫克的維生素C，比蘋果、橘子等水果中的維生素C含量都要高，而且西紅柿中的糖分少、熱量低，是一種非常營養健康的蔬菜，當水果吃也非常合適，適合想要補充維生素C的人羣食用。
