西紅柿顏色嬌豔、柔軟多汁、營養豐富，在國外有“金蘋果””愛情果”之美稱。《陸川本草》中記載，西紅柿能"生津止渴，健胃消食”,有“治口渴、食慾不振”的作用。
1、忌食用未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿中含有大量的番茄鹼，過食易發生中毒，出現噁心嘔吐、全身乏力等症狀,嚴重者可能危及生命。
2、西紅柿不宜長時間高溫加熱。因爲其中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。
3、忌餐前吃西紅柿。餐前吃西紅柿容易使胃酸增多，食用者會產生胃灼熱、腹痛等不適症狀。
1、西紅柿與玉米搭配,維生素、膳食纖維含量豐富,能促進腸胃蠕動，預防和緩解便祕。
2、西紅柿搭配芹菜，具有清熱解毒、健胃下氣、平衡血壓等功效。
3、西紅柿與螃蟹一起食用，易引起腹瀉。
適宜內火旺盛,有口腔潰瘍、腸燥便祕者食用;胃寒、腹瀉者不宜多食。
本湯能潤腸排毒，非常適合想“瘦”的人日常食用。
材料：
玉米1根，西紅柿2個,排骨300克，蔥、姜、鹽、香油各適量。
做法：
1.排骨洗淨，剁成段，冷水下鍋，煮淨血水;玉米洗淨，切段;西紅柿洗淨，切大塊;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。
2.鍋加適量水，放入西紅柿外的所有材料,大火煮沸後轉小火燉1.5小時,然後加西紅柿塊續煮10分鐘,加鹽、香油調味即成。
