西紅柿是一種既可以生吃也可以熟吃的蔬果，但是生吃和熟吃之間怎麼選擇呢，西紅柿生吃熟吃哪個有營養？
都具有一定的營養。
西紅柿生吃的話，其中的營養成分會保留得更加的充分，因爲西紅柿中含有豐富的維生素、番茄紅素等營養成分，其中有部分的成分是比較怕熱的，例如維生素C。
所以生吃的話，這類成分保留得比較完整，人體吸收的營養會比較多，從這一方面來說，生吃西紅柿會要比熟吃西紅柿更加有營養。
西紅柿熟吃的話，也是有好處的，雖然其中的部分營養成分會流失，但是還是存在一部分的營養成分的。
而且西紅柿加熱之後，其質地也會有所變軟，其中的營養成分會更加容易被人體吸收，從這一方面來說，西紅柿熟吃會要比生吃的營養效果好。
有輔助效果。
西紅柿生吃是可以起到輔助減肥的效果，但是沒有直接消耗脂肪等的減肥效果，因爲西紅柿是一種熱量很低的蔬果，100g的西紅柿其熱量只有15大卡，又具有一定的飽腹感，能夠減少其他食物的攝入。
加上西紅柿味酸，可以起到促進食物消化吸收的作用，所以西紅柿生吃的話，是能夠輔助減肥的，是減肥期間比較適合食用的食物。
有輔助作用。
西紅柿本身是一種低熱量的蔬果，其本身對於食物就有一定的促進消化的作用，能夠起到輔助減肥的效果。
再配合有同樣效果的酸奶，那麼其輔助減肥的效果也會有所提升，既能夠增加營養，並且味道也更加的棒。
但是需要注意的是採用酸奶西紅柿減肥的話，其酸奶一定要選擇低脂的，其熱量和脂肪纔不會高，對於減肥的效果纔會更好。
10分鐘即可。
西紅柿不需要煮制太久，一般煮制10分鐘左右就可以了，煮制的時間久了其營養成分流失也會比較多。
西紅柿煮制10分鐘左右，西紅柿大約是6分熟的樣子，其營養成分保留比較完善，是比較愛推薦的時間。
1、需要清洗乾淨：西紅柿生吃的話，一定要將其徹底的清洗乾淨，並且去除表面可能存在的農藥殘留等。
2、不宜太多：生吃西紅柿的話不能食用太多，生西紅柿的酸性比較強，對於腸胃的刺激也比較大，適量食用即可，以免造成腸胃不適。
