在日常生活中，很多人特別喜歡吃西紅柿。西紅柿味道可口，營養豐富，美容養顏。不過有時候發現西紅柿裏面是綠色的，那麼西紅柿裏面是綠色的能吃嗎？
可以吃，不過不能多吃。
西紅柿是因爲還沒有成熟就採摘下來的，所以裏面的是綠色的。綠色的西紅柿裏含有龍葵鹼，吃多了會中毒的，綠色西紅柿一定要做熟了再吃。那樣就沒關係了，不過建議儘量少吃或不吃爲宜。
不能吃。
正常成熟的西紅柿一般外面紅了以後，裏面的籽是黃色的，個別的西紅柿品種到了成熟也是綠色的，但裏面的籽卻是黃色或者是發黃的。
這種西紅柿，極有可能是用乙烯利催熟的，西紅柿中含有一些龍葵鹼，對人體有一定的傷害，所以建議別吃。
1、西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
2、由於西紅柿中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。
3、西紅柿中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡。
西紅柿鹼毒性很小，口服較大劑量和較長時間亦未發現毒性反應，可能是吸收很少的原故。皮下注射可引起局部壞死，其油膏（治真菌病）塗於皮膚並無刺激性，對黏膜則可能有刺激性。給大鼠或兔靜脈注射，可引起急驟、短暫的血壓下降，對心率無影響，體內及體外試驗均可引起溶血。
