西紅柿是生活中常見的一種蔬果，營養豐富，食用價值高，很多人都喜歡吃，那麼西紅柿綠籽和紅籽的區別是什麼？
西紅柿一般在還沒有成熟的時候，籽是發綠的狀態，但市面上爲了方便運輸及延長西紅柿的保存時間，都是採摘未成熟的西紅柿，待到銷售的時候，再使用催熟劑將西紅柿催熟，也可能會導致西紅柿出現綠籽現象。
而真正自然成熟的西紅柿，裏面的籽一般是黃色的狀態，但部分西紅柿自然成熟後，是紅色的籽，只不過相對於黃籽來說，數量較少一些。
根根據情況看。
西紅柿在沒有成熟的時候，含有龍葵鹼，是一種有毒的物質，要是食用過多，容易引起人體出現不適反應，因此西紅柿要是表皮也帶有綠色，則不建議食用。
但要是表皮果肉都變紅，只是籽發綠的情況下，一般是西紅柿快要成熟，或者是被催熟劑催熟導致，所含的龍葵鹼含量基本消失，可以食用。
不能吃。
一般情況下，西紅柿的籽出現發黑的情況，是因爲被細菌微生物滋生所導致，這些細菌微生物不僅會將西紅柿的營養物質分解，降低西紅柿的營養價值，還會代謝對人體有害的物質，食用後容易引起身體不適的情況發生，因此西紅柿的籽出現發黑的情況時，不能食用。
根據情況看。
西紅柿富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，是人體所必須的元素，不含對人體健康有害的成分，食用後一般不會產生害處。
但西紅柿在中醫上，性味微寒，食用過多容易加重體內寒涼之氣，加重身體負擔，加上豐富的纖維素及酸性物質，可以刺激消化液分泌，對胃腸道功能較弱的人羣來說，食用過多後容易引起胃腸道不適。
