買回來的西紅柿切開中間是綠色的，這是怎麼回事呢？這種中間是綠色的西紅柿又能不能吃呢?讓我們一起來看看吧。
催熟而成的西紅柿。
一般正常的西紅柿都是呈紅色的，如果買回來的西紅柿中間的綠色的，外面也是綠色的話則說明是還沒有成熟的西紅柿。但如果西紅柿外表看起來是紅色的，但是切開中間是綠色的話，這說明這是用藥物催熟而成的西紅柿。
不能吃。
1.藥物催熟而成的西紅柿中含有一定的激素成分，食用過多會對健康造成危害，小孩子食用過多這種含有激素的食物的話會導致早熟，女性食用過多的話還容易導致內分泌紊亂，所以日常生活中儘量不吃這種催熟而成的蔬果。
2.催熟而成的西紅柿本質上和生的西紅柿沒有區別，其營養成分並不完全，且沒成熟的西紅柿中含有龍葵鹼成分，食用後會引起口腔麻木苦澀等不適，嚴重時還可能會出現中毒的現象。
自然成熟的西紅柿看起來體型勻稱，大小均勻，顏色紅且透亮。但如果是那種藥物催熟而成的西紅柿的話，體型往往會偏大，並且有些還會奇形怪狀，這種催熟而成的西紅柿顏色看起來也會格外的紅。
將西紅柿切開，自然成熟的西紅柿內部的汁液是較爲飽滿的，並且還會有淺黃色的籽。而那種非自然成熟的西紅柿中間的汁液則並不是很飽滿，並且還不一定有籽，
自然成熟的西紅柿聞起來會有一種自然的清香味，而這是催熟而成的西紅柿所沒有的，也可以靠這一點去分辨。
西紅柿雖然有營養，但是儘量不要在空腹狀態下去食用，這是因爲西紅柿中含有大量的果酸成分，食用後會促進胃酸的分泌，如果空腹食用的話就會對增加腸胃負擔，對腸胃粘膜造成刺激。
西紅柿可以生吃也可以熟吃，如果選擇熟吃的話就一定不能加熱太久，這是因爲西紅柿中含有豐富的維生素，高溫烹飪過久的話會容易導致營養流失。
