今天買了幾個西紅柿，買回來後切開發現外面是紅的可是裏面卻還是綠的，這是怎麼回事呢？像這種外面紅裏面綠的西紅柿還能繼續食用嗎？如果想知道的話就一起看下去吧。
說明這種西紅柿是催熟而成的。
現在市面上有些商家爲了賺錢，會將還沒熟的西紅柿摘下來然後用化學藥物對其進行催熟，這樣催熟而成的西紅柿外表看起來也是紅彤彤的，但中間且還是生綠色的，這種催熟而成的西紅柿其營養價值與口感都遠不如自然而熟的西紅柿。
不建議食用。
1.經過催熟而成的西紅柿的營養價值還沒有生長完全，食用的話營養價值較低，且催熟的西紅柿本質上和沒熟的西紅柿沒有區別。而沒熟的西紅柿中含有一種叫龍葵鹼的成分，這種成分具有一定的毒性，食用後會感到一種苦澀感，且食用過多還可能出現嘔吐、腹瀉等不適症狀。
2.這種經過催熟的西紅柿中含有一定的激素成分，小孩子經常食用這種含激素的食物的話會容易早熟，女性如果經常食用這種催熟而成食物則容易導致內分泌失調。
自然成熟的西紅柿看起來大小均勻且較爲飽滿，顏色也更紅潤通透；而催熟而成的西紅柿個頭會偏大，且有些會呈多邊形，其顏色看起來也會比較鮮亮。
自然而熟的西紅柿一般摸起來會比較有彈性，而如果是經過催熟的西紅柿的話摸起來就會偏硬，且重量還會偏重一點。
自然而熟的西紅柿瓤也是紅色的，且味道酸甜可口；而經過催熟而成的西紅柿切開一看就能發現瓤還有點生，且吃起來也沒有什麼味道。
生吃。
西紅柿中含有許多不耐高溫的營養成分，如果想使得營養價值保存的更加完整的話，建議將西紅柿直接生吃，這樣才能避免其營養成分流失。但生吃前一定要將其外皮清洗乾淨。
但如果是腸胃偏寒的人羣的話，建議將西紅柿炒熟再吃。
