花甲也叫蛤蜊，是一種常見的海鮮，其味道鮮美，在很多宵夜攤上都很常見，吃花甲一定要吃最新鮮的，死掉的花甲不能吃，那麼買的花甲吃不完，泡一晚上會死嗎？
花甲也叫蛤蜊，是一種常見的海鮮，其味道鮮美，在很多宵夜攤上都很常見，吃花甲一定要吃最新鮮的，死掉的花甲不能吃，那麼買的花甲吃不完，泡一晚上會死嗎？
視具體情況而定。
1.如果是用淡水泡花甲，可能會死掉一部分。因爲花甲是海水養殖的，在淡水環境中放久了會不適應環境，就死的比較快了。
2.如果用加了鹽的水或者是海鮮店老闆那裏要的海水，將花甲浸泡一晚上，多數情況不會死。在模擬海水環境，不僅不會將花甲泡死，反而會令它開口吐出裏面的沙子，這樣的花甲吃起來會更加乾淨。
3.花甲浸泡一晚上會不會死，還和花甲的新鮮程度、室內溫度等有關，比如說買的花甲不夠新鮮或者室溫太高，那麼花甲則更加容易死一些。
1.將冰箱冷藏室溫度調高至6-10度（視自家冰箱情況決定，儘量調高點溫度）。
2.活的花甲放入小盆中，加入兩勺鹽，攪拌一下。
3.將裝花甲的盆放入冰箱冷藏室中。
4.這樣能夠保存1-2天，期間花甲會吐沙，隔天就要換一盆水。
1.將花甲放入盆中，加2少鹽，攪拌一下。
2.過20分鐘時來看一下是否有花甲露出觸鬚，有的話則說明水不夠鹹，需要再加點鹽。
3.然後將花甲放在陰涼、通風、遮光的地方，最好在盆子上蓋上點草木。
4.如果花甲比較新鮮的話，通常能夠保存3-4天，每天都要換水一遍。
這樣保存並不會保證100%的花甲不會死，總會有幾隻不夠新鮮的花甲會死掉的。
花甲富含蛋白質、膽固醇，營養價值很高，但是也是很容易滋生細菌的，如果只是保存一天，第二天就會吃掉，那麼可以放在冰箱冷藏，可以減緩細菌繁殖速度，而且能夠保持較好的口感。
如果炒熟的花甲要長期保存，最好將花甲倒入保鮮袋中密封好，然後放在冰箱的冷凍層，能夠抑制細菌的繁殖。但是解凍之後的花甲肉口感就會下降一些。
1.先看：如果花甲是養在低濃度的鹽水中，那麼可以觀察花甲是否開殼、伸出觸角。
2.後碰：然後用手碰一下他就會很快合攏，這類花甲一般都是活的。而死的花甲就沒有動靜。
3.再聞：挑選出這類沒啥動靜的花甲，聞一聞氣味，如果帶有明顯的臭味，那麼則可能是死花甲，建議丟棄。
4.最後煮：如果在煮的過程中，花甲一直沒有開殼，那麼可能也是死掉了的花甲，建議挑出來。
