麥芽是用發芽的大麥製成的，是中藥也是一種食物，而山楂則是一種常見的水果，同樣可以藥用，那麼麥芽和山楂一同煮水之後有什麼功效與作用呢？
麥芽炒制之後，可抑制垂體泌乳素的分泌，有回奶的作用；而哺乳期婦女通常不來月經，山楂通過其疏肝理氣、活血的作用，使氣血的升降平衡，促進月經恢復，月經流出來之後，奶水就會自己退回去。因此用炒麥芽和山楂一同煮水，可以幫助產後哺乳期婦女給寶寶斷奶，對於乳汗鬱積、乳房脹痛也有緩解作用。
山楂味酸，其中含有多種有機酸成分，食用之後能夠刺激胃酸分泌，起到開胃消食的作用；而麥芽甘平，有行氣消食、健脾開胃的功效。因此食慾不振、積食、消化不良、腹脹的人羣，可以用麥芽和山楂一同煮水喝。
麥芽入脾經，還有和中下氣的功效；而山楂入脾、肝經，有疏肝解鬱、理氣止痛的功效。因此，肝火旺盛、肝氣鬱結、脾虛食少、脘腹脹滿的人羣可以用麥芽和山楂煮水喝來緩解。
麥芽山楂水中的主要食材之一是山楂，山楂性溫，味甘、酸，還有活血化瘀的功效，食用麥芽山楂水對血瘀痛經、閉經、產後腹痛、惡露不盡等有很好的輔助治療作用。
建議一天喝2-3次。
建議日常用麥芽和山楂煮水代茶飲用，之後可以反覆加開水沖泡2-3次，特別是用於回奶，多喝幾次效果更好；如果是爲了開胃，可以在飯前喝；用於消食則可以在飯後半小時喝。
適量且正確服用山楂麥芽水是沒有副作用的，但是要注意以下情況：
1.減肥人羣不宜喝山楂麥芽水，因爲麥芽的熱量較高，而且喝了之後開胃，會導致吃得更多。
2.胃炎、胃潰瘍的人羣不宜喝山楂麥芽水，這樣會刺激胃酸大量分泌，胃酸會刺激胃壁和潰瘍面，引起灼燒、疼痛感，加重症狀。
3.病後虛弱者也不宜喝山楂麥芽水，這類人羣需要補氣，而麥芽山楂水是下氣的，會加重身體的虛弱。
