麥芽糖是我們日常生活中可以吃到的糖，它來自於小麥，通過一系列的加工製作，最終成了麥芽糖，它味道甘甜，對人體健康也有一定的幫助，還可以做成不同的食物，所以麥芽糖可以用來做什麼吃的呢？
麥芽糖與其他食材可以一起搭配，能做成麥芽糖夾餅、麥芽糖煮紅棗、麥芽糖發糕、麥芽糖薑茶、拔絲紅薯、芝麻核桃麥芽糖、麥芽糖湯圓、麥芽糖燉雞蛋等多種多樣的食物。麥芽糖薑茶可以暖身祛風寒，預防感冒，比較適合冬季飲用，下面簡單介紹麥芽糖薑茶的做法;
材料：麥芽糖50g，老薑1塊
做法：
1.將老薑洗淨切碎後，放入鍋中，注入適量清水，大火燒開；
2.將準備好的麥芽糖放入鍋中融化，轉爲小火慢熬；
3.等水燒開15分鐘左右後，關火，過濾掉姜渣即可，注意飲用的時候小心燙傷。
麥芽糖味道甘甜，不僅可以直接食用，還可以放入到甜品、菜餚中，使食物味道更佳醇厚，口味更佳香甜，進而促進人們開胃，而且麥芽糖入胃經，有健脾益胃的作用，可以很好地幫助人們養胃。
麥芽糖性溫，入肺經，有着潤肺止咳的作用，可以緩解呼吸道黏膜因乾燥刺激引起的咳嗽，對於肺氣虛弱的人也有一定的補益作用。
麥芽糖中含有很多糖分，能爲人的生命活動提供所需的能量，比較適合低血糖人羣食用，有一定的補氣血的作用。
吃太多麥芽糖是可能導致發胖的，但最終情況要取決於人的不同體質及不同食用量。
如果平時吃麥芽糖的時候不節制，會使多餘的營養堆積體內，長此以往，就會形成脂肪，所以建議一天1-2勺即可，適量的麥芽糖一般不會使人長胖。
有的人身體代謝能力比較旺盛，不容易長胖，但是有些人稍微吃點東西就會使體重增加，所以吃麥芽糖長胖是否會長胖，跟個人的體質有一定關係。
麥芽糖的熱量約是每100g有331大卡，熱量比較高，如果是有減肥需求的話，建議少吃或是不吃比較好。
1.將小麥用清水洗淨後放入桶中，等浸泡約24小時後撈出，放在籃子或是籮筐中，每天用25℃的溫水淋2-3次；
2.經過3-4天，待麥芽長到4釐米左右後，將其儘可能切碎；
3.將糯米洗淨後，在水中浸泡5小時左右，待其吸水膨脹之後，撈出瀝乾；
4.然後將撈出的糯米放入電飯鍋中，放入適量水進行烹煮，煮好後放置冷卻；
5.將切碎的麥芽與未完全冷卻的溫熱的糯米攪拌均勻，發酵6小時左右；
6.將發酵好的糯米飯充分擠壓或是直接用壓榨機，將裏面的汁液擠出來，然後汁液經過多次大火熬製的黏狀物即爲麥芽糖。
