蕎麥仁的功效與作用及食用方法 蕎麥仁血糖高的人能吃嗎

蕎麥仁是一種粗糧，食用後對人體健康非常有益，很多人都喜歡吃，那麼蕎麥仁的功效與作用及食用方法是什麼呢？

蕎麥仁的功效與作用及食用方法

功效作用

從成分上看，蕎麥仁中含有蛋白質、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素C、維生素B族等多種營養成粉，食用後可以爲機體補充較爲全面的營養。

而且還富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分，食用後可以起到降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基等功能。

食用方法

1、煮熟吃：蕎麥仁作爲粗糧的一種，可以直接做成米飯、粥來食用，要是覺得口感不好的，可以與精米混合加熟。

2、泡水喝：蕎麥仁也可以通過泡水的方式，將其中的有效物質泡出來喝，或者直接打成粉，用水沖服食用。

蕎麥仁血糖高的人能吃嗎

可以適量食用。

蕎麥仁是一種粗糧，相對於白米這樣的精糧來說，含糖量和升糖指數都較低，並且含有的活性藥用成分，還有一定降糖的作用，對於血糖高的人羣而言，食用蕎麥仁是有利於維持血糖平穩的，所以血糖高的人可以適量食用蕎麥仁。

蕎麥仁吃多了會上火嗎

一般不會上火。

蕎麥仁在中醫上是一種性味甘、涼的食物，而中醫的四氣中，寒涼藥多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，主要治各種熱證，所以蕎麥仁吃多並不會引起上火，並且對於有上火症狀的人羣，吃蕎麥仁還可以起到一定緩解作用。

吃蕎麥仁可以減肥嗎

有一定作用。

雖然說蕎麥仁是一種熱量比較高的食物，每100克就有324大卡的熱量，但蕎麥仁中粗纖維含量豐富，食用後可以給人很強的飽腹感，來控制其他食物的攝入。

其次蕎麥仁中的膳食纖維具有促進胃腸蠕動的作用，可以加快機體有害物質的排出，所以蕎麥仁對減肥來說有一定輔助作用。