蕎麥爲一年生草本植物。含有豐富的澱粉,可供食用,還可以供藥用，也是蜜源植物。
蕎麥非常容易烹煮,也易於消化。有開胃寬腸、清熱解毒的功效，對腸炎、痢疾、女性白帶過多非常有益。蕎麥中的油酸和亞油酸可以有效降低膽固醇與體內的脂肪。其中含有的芸香甘和維生素P能強化人體的微血管,起到預防高血壓和動脈硬化的作用。
①蕎麥含有致敏成分，有可能加重過敏者的過敏反應，因此對蕎麥過敏的人最好不要食用。
②體虛和脾胃弱的人也不要多吃，以免造成消化不良，有腫瘤的患者爲避免病情加重，應該忌食。
蕎麥，紅豆,綠豆，黑豆，蓮子，小麥,薏米，芡實，枸杞,燕麥，紫米各一大勺，淮山藥10片，龍眼乾6顆，山藥滋補酒1大勺，紅糖少許。
(1)把燕麥、蕎麥、小麥、紅豆、綠豆、黑豆、蓮子、薏米、紫米用水浸泡6~8小時，中間換水2~3次。
(2)在鍋內加入淮山藥、龍眼乾，倒入1200毫升的水，用武火煮沸，然後用文火煮90分鐘。
(3)起鍋前10分鐘，加入酒、紅糖和枸杞,一起煮食即可。
