蕎麥又稱爲三角麥，是蓼科蕎麥屬作物，有甜蕎麥和苦蕎麥之分，我們常吃的一般是甜蕎麥，那麼蕎麥怎麼吃呢？
蕎麥含有蛋白質，多種維生素，纖維素，鎂，鉀，鈣，鐵，鋅，銅，硒等，一般人均可食用，蕎麥可以煮粥，也可以加工做成蕎麥麪，還是製作各種糕點，糖果的優良原料，也可以泡成蕎麥茶飲用。
材料：蕎麥150克，幹桂圓肉30克，白糖適量。
做法：
1.蕎麥洗淨，用清水浸泡1小時；桂圓肉洗淨。
2.蕎麥放入鍋中，加適量清水，啓動電源，預約時間。
3.待蕎麥粥煮好，加入幹桂圓肉，加適量白糖調味即可。
材料：黃豆50克，蕎麥，大米各20克，白糖適量。
做法：
1.黃豆用清水浸泡小時，洗淨。
2.蕎麥，大米分別淘洗乾淨。
3.將黃豆，大米，蕎麥一起放入豆漿機中，加水適量，接通電源，按“五穀豆漿”鍵啓動豆漿機。
3.待豆漿製成，盛出過濾，加白糖攪拌均勻即可。
材料：甜蕎麥100克，雞胸肉50克，土豆，白扁豆，胡蘿蔔各20克，食鹽，醬油少許。
做法：
1.甜蕎麥，白扁豆洗淨。
2.土豆，胡蘿蔔洗淨去皮，切丁；雞胸肉洗淨切絲。
3.鍋中放入少量水，大火燒開，下入甜蕎麥，轉小火煮20分鐘。
4.將其他食材下入蕎麥粥中，小火熬至食材變軟，加入食鹽和醬油調味，略煮即成。
蕎麥又稱爲三角麥，是蓼科蕎麥屬作物，有甜蕎麥和苦蕎麥之分，我們常吃的一般是甜蕎麥，那麼蕎麥怎麼吃呢？
材料：蕎麥子300克，白糖適量。
做法：
1.將蕎麥自放入鍋中，開小火慢慢烘至子熟，香氣出即成，盛出晾涼，貯存備用。
2.每天取20克蕎麥子，放入杯中，注入沸水，燜泡片刻。
3.依據個人口味，加適量白糖調味即可。
1.蕎麥所含的蘆丁（即維生素P）有助於降低血脂，還可以軟化血管和預防腦血管出血。
2.蕎麥中的煙酸能促進新陳代謝，擴張血管，預防和緩解偏頭痛。
3.蕎麥富含鎂，可保障神經，肌肉等機能正常運行，在血糖轉化等過程中扮演着重要角色。
4.蕎麥含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，加速胃酸分解，能起到潤腸通便的作用，對便祕有一定的治療效果。
5.蕎麥所含的鉀，鎂，可以維持體內酸鹼平衡，有助於將尿酸排出體外，減少尿酸在體內的沉積。
6.蕎麥中含有鉻元素，鉻能增強胰島素活性，促進脂肪和蛋白質的合成，適當食用蕎麥可以有效穩定血糖。
7.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體新陳代謝，增強解毒能力。
