蕎麥和什麼起煮粥最好 蕎麥米煮之前需要泡嗎

蕎麥是生活中常見的雜糧，喜歡養生的人羣日常都喜歡弄一些蕎麥煮粥食用，蕎麥和什麼起煮粥最好呢？下面一起來看看吧！

蕎麥瘦肉粥

材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生薑3片，食鹽適量。

做法：

1.瘦肉洗淨，放入沸水中焯燙後 切成細絲。

2.蕎麥洗淨，浸泡1小時。

3.將瘦肉絲，蕎麥和生薑片一同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。

4.加入食鹽調味即可。

蕎麥粟米飯

材料：蕎麥，玉米，高粱米各150克，小米100克。

做法：

1.將小米，玉米，蕎麥，高粱米分別淘洗乾淨，放入清水中浸泡，備用。

2.鍋置火上，加入適量清水，先下入玉米煮至熟軟。

3.再放入小米，蕎麥，高粱米攪拌均勻。

4.再加少許清水，用大火煮沸，再轉小火燜煮至熟香即可。

蕎麥香菇粥

材料：蕎麥30克，粳米50克，香菇30克。

做法：

1.蕎麥和粳米清洗乾淨。

2.鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳米，開大火煮。

3.香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。

4.改用小火慢慢熬成粥。

蕎麥白果烏骨雞湯

做法：烏骨雞500克，蕎麥100克，白果10個，生薑，紅棗各適量。

做法：

1.蕎麥，生薑，紅棗洗淨，紅棗去核。

2.白果去殼取仁。

3.烏骨雞洗淨，切塊，放入沸水中焯去血水。

4.將所有食材放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸後，文火燉3小時，加食鹽調味食用。

蕎麥米煮之前需要泡嗎

可以泡也可以不泡。

蕎麥屬於比較容易煮熟的食材，所以煮粥之前不浸泡也沒關係，但如果想口感更好一點，可以將蕎麥洗乾淨後放在溫水中浸泡一段時間，讓蕎麥吸水膨脹，這樣再煮的話，就更容易煮爛而且口感更軟了。