很多人愛吃粗糧的食物,其實吃了也是對身體好的。但是有的時候,味道也許就沒有精米的好,不過爲了健康,還是可以多吃的。
是的。
蕎麥麪也是粗糧的食材製作而成的,生活中很多人還是習慣吃精米,但是雖然味道很好的,卻會有很多的讓人長胖的因素。會有很多的脂肪,還是要注意營養均衡,纔是對身體好的。
可以。
蕎麥麪算粗糧但是因爲蕎麥含有食品纖維,100克蕎麥粉中一般含有0.3一0.5克,較好品質的蕎麥粉約含有5克食品纖維。食品纖維有防止脂肪和糖類吸取的作用,而又它在腹中停留也比較長,可抑制空腹感,從這一點上來說,對減肥也有很大的益處。
1、除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧,並適當減少吃粗糧的量,還可以通過改進烹調方法來提高吸收率,如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是,對於糖尿病患者而言,粥越軟爛黏糊,餐後血糖上升速度也就越快。
2、紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分,能幫助人體清除自由基,抵抗衰老。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣,對於保存粗糧中寶貴的抗氧化成分,如多酚類物質是非常有利的。
3、缺鈣、鐵等元素的人羣。因爲粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。
4、患消化系統疾病的人羣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。